מחולל קיטור חשמלי אוטומטי מלא של NOBETH GH 24KW צינורות כפולים המשמשים בתעשיית עיבוד המזון

שיטות הבישול של האוכל הסיני מסנוורות עוד יותר, כמו אידוי, טיגון עמוק, הרתחה, מוקפץ, טיגון במחבת וכו'. פעם הייתה בדיחה מאוד פופולרית באינטרנט. חבר זר שתכנן להתיישב בצ'נגדו נשבע לאכול את כל האוכל הסיני תוך שנה. עם זאת, עשר שנים מאוחר יותר, הוא עדיין לא עזב את צ'נגדו. למרות שיש בה הגזמה מסוימת, היא גם משקפת את המספר העצום והמגוון של האוכל הסיני במידה רבה.

ישנן שיטות בישול רבות בסין, אך לכל שיטה יש את הטעם הייחודי שלה, כמו טיגון בשמן עמוק. בדרך כלל, המזון המיוצר בדרך זו הוא פריך ושומני, אך יותר שמן ישפיע על הערך התזונתי המקורי של המזון. בחברה המודרנית, אנשים שמים לב לתחזוקה בריאותית, ולכן הם נוטים יותר לאדים או לרתיחה. אידוי היא שיטת בישול נפוצה ופשוטה מאוד. הוא משתמש בעיקר בקיטור חם כדי להפוך מזון לאכיל במהלך תהליך האיטום. שיטה זו יכולה לשמור על הטעם והרכיבים התזונתיים של המזון עצמו. המדינה שלי היא המדינה הראשונה שהשתמשה בקיטור להכנת אוכל. בעבר השתמשו באדים שנוצרו ממים רותחים. כיום, מכשירי קיטור משמשים בדרך כלל לאידוי ירקות. מכשירי הקיטור משמשים בדרך כלל בשילוב עם מחולל קיטור.

מחולל הקיטור מצויד בקופסת קיטור. כאשר משתתפים בתהליך הכנת ירקות מאודים, כוכב הקיטור שנוצר הוא בשפע יותר. יתרה מכך, מערכת ההפעלה של מחולל הקיטור פשוטה במיוחד ויעילות העבודה גבוהה, מה שמקצר מאוד את זמן החימום. מחולל הקיטור התומך משתמש בדרך כלל במחולל קיטור חשמלי, בעיקר בגלל שמחולל הקיטור החשמלי קטן בגודלו ומשתמש באנרגיה חשמלית כמקור האנרגיה שלו. הוא לא רק נקי וידידותי לסביבה, אלא גם ללא רעש. אפשר לומר שהוא מתאים מאוד לאידוי ירקות. בדרך כלל, יש בעיה באידוי ירקות, וזו הבעיה של קיטור נושא מים. מחולל הקיטור החשמלי תוכנן ומותקן במיוחד עם מפריד קיטור-מים מובנה, הפותר במלואו בעיה זו ומבטיח עוד יותר את האיכות הגבוהה של הקיטור. האדים המופקים על ידי מחולל הקיטור הם טהורים ביותר ויש לו תפקיד של עיקור בטמפרטורה גבוהה, המבטיח את בטיחותם של ירקות מאודים.

השימוש התואם במחוללי קיטור ובספינת קיטור קידם את הפיתוח של ירקות מאודים במידה מסוימת. יחד עם זאת, בשל הטעם המקורי והיתרונות הבריאותיים של אידוי ירקות, מחולל הקיטור מגן גם על בריאותם התזונתית של הסינים מהצד. בתעשיית המזון, היישום של מחוללי קיטור יגדל יותר ויותר.