צינורות כפולים של Nobeth GH 48KW מחולל קיטור חשמלי אוטומטי לחלוטין המשמש בתעשיית הבישול

ניתן לחלק את מוצרי מבשלת היין לשתי קטגוריות: תסיסה וזקקה. יין מותסס הוא יין שניתן לצרוך לאחר עיבוד קל לאחר התסיסה, כמו יין אדום, יין אורז, בירה וכו '; יין מזוקק מתקבל על ידי זיקוק לאחר סיום התסיסה. משקאות חריפים כוללים בעיקר משקאות חריפים, וודקה, ויסקי וכו '.

בתהליך הכנת יין חמוץ, הצעד החשוב ביותר הוא זיקוק. יש לעשות את זיקוק חבית הקיטור עם זיקוק קיטור איטי וטיפוח קיטור גבוה. כלומר באמצעות זיקוק אלכוהול, מחליפים בהדרגה את הקור והחום, ומוחלפים אדים ונוזלים, כך שאדי האלכוהול מרוכזים, ותכולת האלכוהול של התזקיק יורדת מגובה לנמוך. בדרך כלל יש להשתמש באדים לאט בתחילת הזיקוק. כאשר תכולת האלכוהול של התזקיק נמוכה, יש לפתוח את שסתום הקיטור לרווחה והקיטור יתעדכן. בתהליך זה השימוש במחולל קיטור מבשלת יכול לשלוט במדויק בכוכב Outlet Steam, ובכך לשלוט באיכות היין.

כיצד להכין יין עם מחולל קיטור

סדנאות הבישול של ימינו בעיקר מבשלות יין תבואה, יין סורגום, יין תבואה של סורגום וכו 'בעבר, כאשר לא היה מחולל קיטור מבושל, מבשלת עצי הסקה כדי לשלוט בטמפרטורה. עצי הסקה קשה לשלוט על הטמפרטורה. לפעמים האש חמה מדי והטמפרטורה גבוהה. לפעמים האש קטנה מדי והטמפרטורה אינה מספיקה, ולכן איכות היין המתבשל אינה אחידה. מחולל הקיטור יכול להתאים את הכוח בהילוכים מרובים כדי לשלוט במדויק על טמפרטורת הבישול, כך שאיכות היין המתבשל אחידה מאוד.

כולנו יודעים שתהליך ייצור היין מסורבל. בתהליך זיקוק יין, מחולל קיטור מתאים וקל לשימוש יין הוא חיוני. אחרי הכל, איכות הקיטור המסופקת תשפיע ישירות על איכות היין ומדרגה.
ראשית, הקיטור מוצג מתחתית סיר היין החמוץ, והוא משלים על ידי שכבה של ליז. הקיטור חודר לליז ונכנס לקבל מהצינור בחלקו העליון של סיר הבישול. הקיטור מקורר על ידי מחזור מי קירור בקבל והופך נוזלי. לאחר מכן היין זורם לכלי היין. זהו תהליך השימוש במחולל קיטור מבשלת לייצור יין. השימוש במחולל קיטור מבושל להכנת יין הוא הרבה יותר פשוט מתעשיית הבישול המסורתית.

איזה מחולל קיטור מקור אנרגיה יכול לחסוך כסף בעת הכנת יין?

ישנן צורות אנרגיה רבות למחוללי קיטור. כדורי חימום חשמלי, גז, שמן דלק וכדורי ביומסה הם הנפוצים ביותר, ויש להם גם יתרונות שונים בחיסכון בכסף:

1. מחולל הקיטור לחימום חשמלי הוא בעל מבנה פשוט ויכולת שליטה חזקה. זה אינו דורש עלויות תחזוקה ותיקון מוגזמות, ועלות רכישת הציוד נמוכה, אך צריכת האנרגיה גבוהה יחסית.
2. גנרטורי קיטור עם גז מוכרים כיום כמוצרים לחיסכון באנרגיה, אך מבנה הציוד מורכב ועלות הרכישה גבוהה.
3. מחולל הקיטור הדלק דומה למחולל הקיטור של הגז, פרט לכך שיש לו מגוון רחב יותר של שימושים ואינו נתון להגבלות גיאוגרפיות.
4. מחולל הקיטור של Biomass הוא בעל דרגה נמוכה של אוטומציה ודלק זול. ניתן לראות בכך ציוד קיטור לחיסכון בכסף, אך קשה לעמוד בתקני פליטת זיהום ואינו מתאים לאזורים עירוניים עם דרישות הגנה על הסביבה קפדנית.
אם חשבון החשמל באזור בו משתמשים במחולל הקיטור נמוך יחסית, אם החשמל הוא בין 3 ל -5 סנט לשעה של קילוואט, עומס השנאי מספיק, ויש אפילו הנחות על חשמל מחוץ לשיא, אז מחולל הקיטור החשמלי יחסוך כסף בשלב זה. לסיכום, איזה סוג של מחולל קיטור מבוסס אנרגיה חוסך כסף לא ניתן להכליל וצריך להיות מבוסס על המציאות.

כיצד לבחור מחולל קיטור לבישול

בבחירת מחולל קיטור, ראשית עלינו לקבוע את כמות הקיטור המשמשת לפני שנוכל לבחור דוד עם כוח מתאים. בדרך כלל יש את השיטות הבאות לחישוב השימוש בקיטור:

1. חשב את השימוש בקיטור על פי הנוסחה של צ'ואנראן. השתמש בנוסחת העברת החום כדי לחשב שימוש בקיטור על ידי ניתוח תפוקת החום של הציוד כדי להעריך את כמות הקיטור המשמשת. שיטה זו מורכבת יחסית, ולתוצאות שהתקבלו יהיו שגיאות מסוימות בגלל אי ​​הוודאות של גורמים מסוימים.
2. מדידה ישירה המבוססת על שימוש בקיטור. ניתן לבדוק ציוד באמצעות מד זרימה.
3. השתמש בכוח התרמי המדורג המסופק על ידי יצרן הציוד. יצרני ציוד בדרך כלל מפרטים את הכוח התרמי המדורג הסטנדרטי על לוחית הציוד. הכוח התרמי המדורג מסומן בדרך כלל ב- K/W כדי לציין את תפוקת החום, והעוצמה התרמית המדורגת מסומנת ב- Kg/H כדי להצביע על כך שצריכת הקיטור תלויה בלחץ הקיטור המשמש.

בבחירת מחולל קיטור לבישול תסיסה נוזלית, כמות היין המזוקקת לשעה שווה ליכולת האידוי של המכונה.

התסיסה של מצב מוצק היא בערך כדלקמן: 150 עד 30 קילוגרמים של תבואה צריך להיות מאודים בפעם אחת - התצורה היא 150 עד 300 ק"ג דגם, 600 עד 750 קילוגרמים של תבואה צריכה להיות מבושלת בפעם אחת - התצורה היא 600 ק"ג, מהדגם של גרעינים, ומדגם של גרעינים, ומדגם של גרעינים, עם גרעינים, עם גרעינים, מדגם גרעינים, עם גרעינים של גרעינים, עם דגם 300.

מחולל הקיטור מחליף את הדוד המסורתי. מחולל הקיטור של Nobeth הוא מחולל קיטור חוסך אנרגיה, ידידותי לסביבה ונטול בדיקה. הוא מייצר קיטור תוך 3-5 דקות כדי להבטיח איכות קיטור. בקרה אוטומטית אינה דורשת עבודה. זה בטוח, מהיר ורב-תכליתי. זה איכות גבוהה ומחיר נמוך. ו התחלה בלחיצה אחת, צריכת אנרגיה נמוכה, ראויה לרכישה של סוחרים ויצרנים רבים.