איך לשמור על דג מאודה בסיר אבן טעים? מסתבר שיש משהו מאחורי זה
מקור דגי סיר אבן באזור שלושת הנקיקים של אגן נהר היאנגצה. השעה הספציפית לא אומתה. התיאוריה הקדומה ביותר היא שזו הייתה תקופת תרבות הדקסי לפני 5,000 שנה. יש אנשים שאומרים שזו הייתה שושלת האן לפני 2,000 שנה. למרות שהחשבונות השונים שונים, דבר אחד זהה, כלומר, דג עציץ האבן נוצר על ידי דייגי שלושת הנקיקים בעבודתם היומיומית. הם עבדו בנהר כל יום, אכלו וישנו באוויר הפתוח. כדי להתחמם ולחמם, הם לקחו את אבן הכחולה משלושת הנקיקים, ליטשו אותה לסירים ולכדו דגים חיים בנהר. בזמן הבישול והאכילה, על מנת לשמור על כושר ולהתנגד לרוח ולקור, הוסיפו לסיר חומרי מרפא שונים והתמחויות מקומיות כמו פלפל סצ'ואן. לאחר עשרות דורות של שיפור ואבולוציה, לדג סיר אבן שיטת בישול ייחודית. הוא פופולרי בכל רחבי הארץ בשל טעמו החריף והריחני.