מחולל קיטור מסייע לעקר מוצרי בשר בצורה בטוחה, יעילה ומהירה
מוצרי בשר מתייחסים למוצרי בשר מבושלים או למוצרים חצי מוגמרים המיוצרים עם בשר חי ועוף כחומר הגלם העיקרי ומתובל, כגון נקניקיות, חזיר, בייקון, בשר חזיר ברוטב, בשר ברביקיו וכו'. כלומר הכל מוצרי בשר המשתמשים בבשר חי ועוף כחומר הגלם העיקרי ומוסיפים תיבול, ללא קשר לטכניקות עיבוד שונות, נקראים מוצרי בשר, לרבות: נקניקיות, חזיר, בייקון, בשר חזיר ברוטב, ברביקיו בשר, בשר מיובש, בשר מיובש, קציצות, שיפודי בשר מתובלים ועוד. מוצרי בשר עשירים בחלבון ושומן ומהווים מקור טוב להזנה למיקרואורגניזמים. היגיינה במהלך העיבוד היא תנאי הכרחי להבטחת איכות ובטיחות מוצרי הבשר. חיטוי בקיטור מסיר או משמיד מיקרואורגניזמים פתוגניים על מדיום ההולכה כדי להפוך אותם ללא זיהום. מחוללי קיטור לחיטוי בבתי מלאכה למוצרי בשר יכולים למנוע ביעילות התפשטות מיקרואורגניזמים.