0.05T ガス蒸気発生器は、ビール醸造会社のビール処理温度のより適切な制御に役立ちます

ビール加工では、糊化、糖化、濾過、発酵、缶詰、滅菌、消毒などのプロセスを完了するための熱源を蒸気に依存しています。蒸気発生器で発生させた高温蒸気をα化釜、糖化釜の配管に通して順次加熱し、お米と水を融合させて糊化し、さらに加熱を続けることでα化米の糖化工程が完了します。そしてモルト。この 2 つの工程では、原料の加熱時間によって必要な温度が異なるため、醸造蒸気発生装置の温度調整に注意が必要です。ビールの発酵温度には、低温発酵、中温発酵、高温発酵があることが分かります。低温発酵：発酵温度は約8℃で活発。中温発酵：発酵温度は10〜12℃で活発に行われます。高温発酵：15～18℃で活発な発酵を行います。中国での一般的な発酵温度は9～12℃です。

糖化が完了すると濾過槽にポンプで送られ、麦汁と小麦粒に分離され、加熱・煮沸を続けて発酵槽に送られます。発酵タンクは一年中一定の温度を保ち、酵母の働きにより炭酸ガスとアルコールを生成します。半月保管した後、ビールの完成品が得られます。

ビール発酵の具体的なプロセス:
1. 大麦麦芽を熱湯に浸して麦芽糖を放出し、麦芽糖ジュースを作ります。
2.麦汁を穀物から分離した後、煮沸し、ホップを加えて風味付けします。
3. 麦汁が冷めたら酵母を加えて発酵させます。
4. 酵母は発酵中に砂糖汁をアルコールと二酸化炭素に変換します。

5. 発酵が完了したら、ビールを熟成させるために、温度管理された状態でさらに半か月間保管する必要があります。

ビールの発酵プロセスを見ると、熱湯に浸す場合でも、煮沸する場合でも、温度管理された保管の場合でも、ビールは熱から切り離せないことがわかります。ガス蒸気発生器は、ガスの生成が早く、熱効率が高いため、優れた加熱方法です。 。 、純粋な蒸気、マルチレベルの温度制御、および完全自動操作により、ビール生産の連動した品質管理を提供できます。

ビールの美味しさを保つために、スチーム機器を選ぶ際には材質はステンレス製をおすすめします。優れた抗菌性と抗酸化性を備えているため、洗浄と滅菌が簡単です。同時に、蒸気の純度は非常に高いため、ビールの味を維持するのに役立ちます。したがって、現代のビール発酵ガス蒸気発生装置では、蒸気温度をいつでも調整できるかどうかに加えて、装置が一定の圧力を維持する必要があります。また、装備材料の選択も油断できません。

Nobeth の醸造用特別蒸気発生器は、お客様のニーズに応じて専門的にカスタマイズして、お客様の生産ニーズに最適な装置を作成できます。電子制御システムはボタンひとつで操作でき、温度と圧力を制御可能です。醸造や発酵に最適です。