蒸気発生器は、肉製品を安全、効率的、迅速に殺菌するのに役立ちます
食肉製品とは、ソーセージ、ハム、ベーコン、豚のたれ煮、バーベキュー肉など、畜肉や家禽の肉を主原料として調味した調理済みの食肉製品または半製品をいいます。ソーセージ、ハム、ベーコン、豚のタレ煮、バーベキューミート、干し肉、乾燥肉、肉などの畜肉や鶏肉を主原料とし、加工方法に関わらず調味料を加えたものを肉製品と呼びます。ミートボール、味付けした肉の串など。肉製品はタンパク質と脂肪が豊富で、微生物にとって良い栄養源です。加工中の衛生状態は、肉製品の品質と安全性を確保するための必須条件です。蒸気消毒は、伝送媒体上の病原性微生物を除去または破壊し、汚染のない状態にします。肉製品の作業場での消毒用蒸気発生器は、微生物の蔓延を効果的に防ぐことができます。