私たちは皆ユバを食べましたが、それがどのように作られているか知っていますか?その生産プロセスのステップは何ですか?
ユバの技術プロセス:豆の選択→剥離→浸し→豆→研削→パルプ→沸騰→フィルタリング→ユーバの抽出→乾燥→パッケージング
蒸気を使用するには、次の手順が必要です。
沸騰パルプとろ過パルプ
スラリーが乾燥した後、パイプラインを介して容器に流れ込み、蒸気でスラリーを吹き込み、100〜110個に加熱します。スラリーが調理された後、パイプラインを通ってふるいベッドに流れ込み、調理されたスラリーを1回ろ過して不純物を除去し、品質を向上させます。
ユバを抽出します
フィルタリング後、調理されたスラリーはユバポットに流れ込み、約60〜70℃に加熱されます。油性フィルム(オイルスキン)は約10〜15分で形成されます。特別なナイフを使用して、真ん中からフィルムをやさしく切り取り、2つのピースに分割します。別々に抽出します。抽出するときは、手で柱の形状に回転させ、竹の棒に掛けてユバを形成します。
乾燥パッケージ
竹の棒にぶら下がっているユバを乾燥室に送り、整理して配置します。乾燥室の温度は50〜60℃に達し、4〜7時間後、ユバの表面は黄色く、明るく半透明になります。
蒸気発電機を使用して、次のいくつかのステップを実行します。過去の従来の暖房方法は、温度を制御するのが不便であり、ユバの形状と味にも影響します。 Nobeth Steamジェネレーター、PLCタッチスクリーンコントローラーを使用するか、リモコンのために携帯電話に接続します。機器の動作状況、蒸気温度、圧力などを、いつでもリアルタイムで携帯電話で確認できます。蒸気温度は適切に制御でき、高温蒸気は良好な滅菌効果も発生します。これにより、心配を節約し、生産プロセス中に便利です。