食品解凍用産業用 24kw 蒸気発生器

1. 野菜や果物は短時間では解凍できません。
解凍できる野菜の種類はたくさんありますが、解凍する前にしっかりと水分を飛ばす必要があります。通常、解凍は冷たい水から始まります。時間を節約して早く解凍したい場合は、最初に野菜を茹でてから水から取り出します。カット野菜やフルーツの葉が新鮮でない場合は、凍った水から直接取り出して解凍することができます。 、完全に再冷凍する必要があります。魚介類を早く解凍したい場合は、5〜10分程度解凍してから解凍してください。必要な場合は、わざわざ冷凍食品の底に保冷剤を常に入れておく必要はありません。

2.解凍後の食品はすぐにお召し上がりにならないでください。その過程で、健康に有害な硝酸塩や亜硝酸塩など、健康に影響を与える多くの化学物質が生成されます。
したがって、これらの化学物質に注意することが重要です。このプロセスでは、調理前に加熱しないでください。加熱すると、食品の栄養成分が破壊されます。冷蔵庫に入れる前に食品を処理するのが最善です。どうしても保存しなければならない場合は、ラップに包むか冷凍庫に入れて冷凍してください。解凍後に亜硝酸塩が発生しないように、通常のフィルム包装を使用して冷蔵庫に入れることをお勧めします。ただし、食品に含まれる塩分は再冷凍すると減りますのでご注意ください。解凍後、表面の塩分は取るべきでしょうか？

3. 加熱プロセス中に蒸気の温度が高くなりすぎると、肉や野菜に損傷を与える可能性があるので避けてください。
食品を解凍する温度は、食品自体の性質と必要な時間によって異なります。通常、食べ物はそのままの状態であり、加熱する必要はありません。しかし、誤って過熱すると、簡単に損傷が発生する可能性があります。さらに、解凍プロセス中に食品の完全性と安全性を維持することは困難です。

4. 冷凍すると温度が変化しますので、冷蔵庫内で解凍しないでください。
食品を冷凍庫に入れたくない場合は、蒸気発生器も良い選択肢です。これにより、解凍と脱水が促進されます。蒸気発生器で調理し、食品をボウルに置きます。食品を解凍したい場合は、迅速に解凍できる蒸気発生器を選択してください。このようにして、加水分解をより小さな水分子に分解できます。蒸気発生器を使用して食品を素早く解凍したい場合は、食品を密閉容器に入れて冷水に置き、凍らず熱を発生させないようにします。