まとめ：屠畜場における給湯の新たな工夫
「労働者が自分の仕事をうまくやり遂げたいなら、まず自分の道具を研ぐ必要があります。」この古いことわざは、家畜屠殺装置で使用される場合にこれ以上に適切なものはありません。
現代の科学技術の発展に伴い、肉牛の繁殖は規模拡大と標準化の過程を経てきました。肉牛の屠殺も古い原始的な方法に別れを告げ、徐々に国際基準に沿ったものになってきました。現在、ほとんどの中小規模の都市では、食肉処理場で羊毛を焼くために高温の熱水が必要であり、熱水の需要は非常に高いです。
屠殺場が清潔で効率的で無公害であることを保証するために、安定した継続的な高温熱水 (80°C 以上) の需要も増加しています。水を沸騰させるためにどのような種類のボイラーや燃料を使用しても、多くのエネルギーを消費するだけでなく、多くの場合、温度を手動で複数回校正する必要があり、水温の過度の変動が容易に発生する可能性があります。これに応えて、多くの食肉処理場は、熱水を供給するために、エネルギー効率が高く、インテリジェントに制御される蒸気発生器を導入しました。
屠殺工程では温度管理が特に重要です。温度が高すぎると牛肉に火が通りやすくなります。温度が低すぎると、良好な脱毛効果が得られません。ガス蒸気発生器を使用すると、この問題を根本的に解決できます。質問。これを使用した多くの屠畜場は、ボタン 1 つで起動し、約 2 分で高温のきれいな蒸気を生成する Nobeth 蒸気発生器の利点を実感しています。他の機器に直接接続され、蒸留、消毒、検査、解剖などの屠殺場組立ラインを形成します。牛や羊は屠殺場に到着してもすぐに殺されるわけではありません。その代わりに24時間の休息期間を設けることで、動物の恐怖心が軽減され、肉が美味しくなるという。
ノベス氏が脱毛のニーズに応じて食肉処理場に 2 台のガス焚き蒸気発生器を設置した後、牛の熱湯プールの水温と圧力は、大きさ、品種、季節、設備に応じて制御されました。一般に、水温は58〜63℃に制御されました。冬場は65℃を超えないようにしてください。熱湯プールにはオーバーフロー口と精製水を補充する装置があり、熱湯を清浄に保ちます。次に牛をその中に浸し、支持装置を使って毛を取り除きます。
毛皮家畜の毛皮処理の過程では、家畜に全身シャワーや火傷を与え、肉牛の毛包を温めてほぐし、毛を剃りやすくします。と畜工程中は、と畜プール表面での放熱や熱湯による消費熱によりプール温度が低下し、継続的に熱水を補充する必要があります。ガス蒸気発生装置の使用により、屠殺プールの温度を生産現場に適した設定温度に保ち、全自動化されています。操作とインテリジェントな制御により、大量の高温熱水を簡単に生成することができ、屠殺場の熱水需要を大幅に満たし、生産効率を大幅に向上させます。
また、Nobeth 蒸気発生器は定期的に水を補充します。水の補充量はと畜場の稼働時間に応じて自由に設定できます。水槽内のフロート水位コントローラーにより制御されます。給水条件に達すると、自動的に給水ポンプが起動します。満水時はフロートボールにより給水ポンプが制御されます。給水ポンプを自動停止する装置です。ユーザーのニーズに応じて、加熱、温度感知、温度制御、断熱、給水、水補充、安全保護などが手動監視なしで全自動で動作します。 24時間オープンして利用でき、定期的な供給も可能です。
毛皮肉を購入する際に、たまに掃除しきれていない毛が残っていることに気づく人も多いと思います。これは、水温が足りず、屠畜の際に毛が十分に洗浄されていないためです。ノベスの蒸気発生器には滅菌・消毒装置と温度制御システムが装備されており、家畜の体表に付着した塵、毛、糞便、その他の細菌などの不純物を洗浄・処理するために高温滅菌を行うことができます。蒸気発生器の完全自動システムはワンクリックで操作できるため、専門の介護者の必要がなくなり、時間と労力を節約できます。
Nobeth は常にさまざまな食品加工業界のパートナーであり、その蒸気発生器は多くの大規模な食肉処理場や食品加工会社に設置され、成功を収めています。さらに、この装置は消費電力と運転コストが低いため、屠殺場全体の温水コストが大幅に削減されます。
投稿日時: 2023 年 10 月 26 日
