蒸気発生器で麦芽シロップを作る方法

麦芽シロップといえば、多くの人がご存知だと思います。麦芽シロップは、口当たりが柔らかく、栄養価が高く、咳をしたときに肺を潤し、長期保存にも耐える商品です。我が国のソフトキャンディーの売上高において、麦芽シロップは大きな割合を占めており、世界中の人々に愛されている砂糖です。しかし、麦芽シロップは高い品質で製造されており、通常はガス蒸気発生器を用いて加工されます。麦芽シロップは、食品加工用ガス蒸気発生器によって連続的に生産されています。
麦芽シロップの水の温度が上昇し続けると、溶液に残っていた不純物のほとんどが除去され、最終的に琥珀色の溶液が得られます。
一般的に、砂糖を煮詰める工程では、温度要件が非常に高くなります。長時間にわたって温度が不十分な場合、あるいは温度が高すぎると焦げてしまいます。しかし、ガス蒸気発生器を使えば、砂糖を煮詰める際の制御が容易になります。必要な蒸気温度に合わせて出力を調整するだけで、それだけです。蒸気設備を用いたキャンディー加工を例に挙げると、見た目も味も美しいキャンディーを作るために、蒸気設備は特に重要です。

砂糖の重要性は疑いようがありません。砂糖と塩は生活のスパイスです。酸味、甘味、苦味、辛味など、様々な方法で生活に彩りを添えます。そして、特定の環境温度と圧力下での高強度と高弾性を解析することで、この2つをしっかりと捉え、共存させることができます。加硫工程では、温度要件が非常に高く、蒸気温度が高すぎると砂糖原料が焦げやすく、蒸気温度が低すぎると原料を成形できません。そのため、この工程において、Novus蒸気発生器の多段階調整機能は非常に重要です。
ノベス醸造シロップ専用の蒸気発生器は、多段階調整が可能で、温度、圧力、蒸気出力をすべて制御でき、ボタン一つで操作できるので、時間と手間を省くことができます。また、蒸気量も十分で、蒸気出力速度も非常に速いため、3～5分で飽和蒸気を生成でき、生産コストを大幅に削減できます。麦芽シロップの醸造に最適な選択肢です。