食品加工メーカーの多くはサンドイッチポットを知らない人はいないと思います。ジャケット付きポットには熱源が必要です。ジャケット鍋は熱源の違いにより、電気加熱ジャケット鍋、蒸気加熱ジャケット鍋、ガス加熱ジャケット鍋、電磁加熱ジャケット鍋に分けられます。以下は、誰もが最も懸念する 2 つの観点 (エネルギー消費量と装置の運用コスト、および生産の安全性) からさまざまな種類のサンドイッチ ポットを分析したものです。
電熱ジャケット鍋は、電熱と熱媒油を介してジャケット鍋に熱を伝えます。有機熱負荷炉とジャケットポットを組み合わせたものです。特殊設備として有機加熱炉として品質監督局の監督を受ける必要がある。現在市販されている電気加熱伝熱油ジャケットボイラーは密閉型の有機熱炉です。電熱油の温度が上昇すると、熱媒油が汚れます。密閉炉には必要な安全装置や膨張装置が装備されておらず、爆発の危険性が高い。高くて危険、サンドイッチポットの圧力は0.1MPA以下は大気圧容器、0.1MPA以上は圧力容器です。
熱媒油は比熱容量と沸点が高く、温度は摂氏300度以上に達し、加熱面は均一です。ただし、企業は通常、生産時の電力消費を考慮しません。電気加熱ロッド加熱であっても電磁エネルギー加熱であっても、電気代は比較的高くなります。また、熱源の多くは380Vの電力を使用しており、生産環境によっては電圧が上限に達しない場合もあります。たとえば、600Lのサンドイッチポットの電力は約40KWです。産業用電力消費量が 1 元/kWh であると仮定すると、1 時間あたりの電力コストは 40*1=40 元となります。
ガス加熱ジャケットポットは、ガス（天然ガス、液化石油ガス、石炭ガス）の燃焼によりジャケットポットに熱を伝えます。ガスコンロとサンドイッチポットを組み合わせたものです。ガス炉は温度制御が容易で火力も強いですが、炎が集まりやすく、炭素が堆積してコークス化しやすく、蒸気や電気加熱に比べて昇温速度が遅くなります。 600Lのサンドイッチポットの場合、天然ガスのエネルギー消費量は1時間あたり約7立方メートル、天然ガスは1立方メートルあたり3.8元と計算され、1時間あたりのガス料金は7*3.8=19元となります。
蒸気加熱ジャケット鍋は外部の高温蒸気を通じてジャケット鍋に熱を伝え、蒸気が移動します。サンドイッチポットの加熱面が大きくなり、加熱がより均一になります。電気やガスに比べて熱効率が高いです。 、スチームのサイズは調整可能であり、多くの企業の最初の選択肢でもあります。蒸気ジャケットボイラーのパラメータは一般に、0.3Mpaなどの作動蒸気圧力を提供します。600Lジャケットボイラーには約100kg/Lの蒸発能力が必要です。0.12トンのガス焚きモジュール蒸気発生器、最大蒸気圧力は0.5mpaです。モジュールは独立して動作でき、天然ガスは使用できます。消費量は4.5〜9m3/h、ガスはオンデマンドで供給され、天然ガスは次のように計算されます。 3.8元/m3、1時間あたりのガス料金は17〜34元です。
分析の結果、安全性と運転コストの観点からは、サンドイッチボイラー蒸気発生器の使用がよりエネルギーとコストを節約し、生産の安全性がより確実であることが示されました。
投稿日時: 2023 年 6 月 16 日
