甘くておいしいチョコレートの製造には蒸気発生器の役割も切っても切り離せません。

チョコレートはココアパウダーから作られる甘い食べ物です。味は繊細で甘いだけでなく、香りも強いです。おいしいチョコレートは誰もが好むデザートなので、ここではその作り方を見てみましょう。
カカオ豆は発酵、乾燥、焙煎された後、カカオリカー、カカオバター、カカオパウダーに加工され、豊かで香り高い味が得られます。この自然なまろやかな味わいがチョコレートを構成しています。チョコレートの香りを生み出すには、採取したばかりのカカオ豆を一定温度の容器で発酵させる必要があります。発酵は約 3 ～ 9 日間続き、その間にカカオ豆はゆっくりと濃い茶色に変わります。
その後、天日で乾燥させます。発酵したカカオ豆にはまだ水分が多く含まれています。保管および輸送の際には、カカオ豆から余分な水分を除去する必要があります。このプロセスにも 3 ～ 9 日かかり、不適格なカカオ豆は乾燥後に選り分けられなければなりません。カカオ豆乾燥蒸気発生器は、焙煎や石炭オーブン乾燥といった従来の乾燥方法よりも多くの利点があります。カカオ豆はノベス乾燥蒸気発生装置を備えた乾燥室で乾燥され、カカオ豆が均一に加熱されるよう適切な温度に調整されます。Nobeth カカオ豆乾燥蒸気発生器は、熱源からの熱供給が不十分で乾燥が標準以下であるという問題を回避するために、十分なガスを生成するために継続的に動作します。蒸気は純粋で、カカオ豆も標準まで乾燥できます。
その後チョコレート加工工場へ送られます。加工工場に送られたチョコレートはまず焼き上げられ、高温で2時間焼き上げられます。このプロセスを経ると、カカオ豆からチョコレートの魅力的な香りが漂います。