乳製品の殺菌用蒸気発生器

牛乳工場は牛乳の源であり、安全と衛生は食の根幹です。栄養価の高い牛乳は微生物の活動の楽園でもあり、乳製品の殺菌は非常に重要な役割を果たします。乳製品の加工手順には主に、生乳の検査、清乳、冷蔵、予熱、均一滅菌（または滅菌）、冷却、無菌充填（または滅菌）、発酵、最終製品の保管などが含まれます。消毒や乾燥には蒸気が必要ですが、その中でも乳製品の発酵、消毒、殺菌には最も高温の蒸気が必要であり、純粋で衛生的です。食品グレードの純粋な蒸気装置は、乳製品にとって不可欠な装置です。
乳製品発酵とは、比較的一定の温度環境下で、特定の微生物の働きにより生乳を乳酸菌発酵、または乳酸菌と酵母菌との共発酵させて酸性の乳製品を製造することをいいます。
乳製品の殺菌方法：低温で長時間殺菌し、牛乳を約60℃で30分間保ちます。高温短時間で殺菌し、牛乳を72〜75℃で15〜20秒間保ちます。超高温滅菌 (UHT)、ミルクを 135 ～ 140°C で 3 ～ 6 秒間保ちます。包装後の滅菌は、包装された牛乳を 115 ～ 120°C で 20 ～ 30 分間保ちます。
超高温滅菌 (UHT) などの乳製品の滅菌における純粋な蒸気の特殊な操作では、予熱した牛乳を蒸気と混合し、瞬時に 135°C まで加熱し、数秒間保温した後、最高温度までフラッシュします。すぐに冷まして牛乳を取り出します。蒸気が結合すると水が凝縮します。このようにして、牛乳の味への影響を避け、炉水、鉄スラグ、水処理薬品などの影響を受けずに乳製品を室温で殺菌し、長期間保存することができます。 、そして臭い。工業用蒸気によって運ばれます。影響。 Nobles の蒸気発生器は、純粋な蒸気に関する FDA および EN285 の要件に準拠しています。同時に、インテリジェントな周波数変換制御により、瞬時の蒸気供給とオンデマンドの蒸気供給を実現し、企業における蒸気エネルギーの無駄を回避します。
同時に、乳製品工場の作業場にある自動生産ラインと蒸気発生器のインテリジェントな監視により、蒸気圧力が一定に保たれ、圧力設定基準が不要になり、手動による監視が不要になり、生産能力が向上します。ラインが改善されました。