蒸気滅菌は、製品を滅菌キャビネットに入れることです。高温の蒸気は急速に熱星を放出し、細菌のタンパク質を凝固および変性させて滅菌の目的を達成します。ピュアスチーム滅菌の特徴は浸透力の強さです。高温多湿の条件下では、タンパク質や原形質コロイドが変性し、凝固します。酵素システムは簡単に破壊されます。蒸気が細胞に入り、凝縮して水になり、潜在的な熱を放出して温度を上昇させ、殺菌力を高めることができます。
蒸気発生装置の特徴:高温短時間滅菌。水を循環させて滅菌することにより、滅菌槽内の水を滅菌に必要な温度まであらかじめ加熱しておくことにより、滅菌時間の短縮と作業効率の向上を実現します。エネルギーを節約し、生産量を増やします。滅菌プロセスで使用される作動媒体はリサイクルできるため、エネルギー、時間、人的資源と材料資源の消費が節約され、生産コストが削減されます。滅菌時には2つのタンクを交互に滅菌タンクとして使用することで同時に出力を高めます。軟包装製品、特にかさばる包装の場合、熱の浸透速度が速く、滅菌効果が良好です。