1. Woh-wohan lan sayuran ora bisa dicelupake ing wektu sing cendhak.
Ana macem-macem jinis sayuran sing bisa dicelupake, nanging banyu kudu dibuang rampung sadurunge kumel. Thawing biasane diwiwiti kanthi banyu sing adhem. Yen sampeyan pengin cepet-cepet lan ngirit wektu, godhok sayuran dhisik, banjur copot saka banyu. Nalika godhong sayuran utawa woh-wohan sing ora seger, sampeyan bisa langsung njupuk saka banyu beku lan ngilangake; , kudu rampung maneh. Yen sampeyan pengin nyemprotake panganan laut kanthi cepet, sampeyan kudu mbuwang udakara 5-10 menit sadurunge miwiti ngrusak bahan. Yen sampeyan butuh, aja nemoni masalah kanggo njaga bungkus es ing ngisor panganan beku sampeyan kabeh.
2 .. Panganan sawise cukur ora bisa langsung dipangan. Akeh bahan kimia sing mengaruhi kesehatan bakal diprodhuksi ing proses kasebut, kalebu nitrat lan nitrite sing mbebayani kanggo kesehatan.
Dadi penting kanggo ngerti bahan kimia kasebut. Sajrone proses kasebut, aja panas sadurunge masak, yen ora bakal ngrusak konten nutrisi panganan. Luwih becik ngolah panganan sadurunge dilebokake ing kulkas. Yen sampeyan kudu njaga, bungkus ing bungkus plastik utawa beku lan papan ing freezer. Kanggo njamin manawa ora ana nitrite sing bakal diprodhuksi sawise nguyuh, disaranake nggunakake kemasan film plastik biasa lan dilebokake ing kulkas. Nanging, kudu ati-ati supaya ora katon uyah ing panganan bakal nyuda? Apa uyah permukaan kudu diombe sawise thawing?
3 .. Aja ngolah pemanasan uap nganti suhu sing dhuwur sajrone proses pemanasan, yen ora bakal nyebabake karusakan ing daging lan sayuran.
Suhu ing endi panganan sing dialami gumantung karo sifat panganan dhewe lan wektu sing dibutuhake. Biasane, panganan tetep wutuh lan ora perlu digawe panas. Nanging yen sampeyan ora sengaja overheat, karusakan bisa gampang kedadeyan. Kajaba iku, angel kanggo njaga integritas lan safety panganan sajrone proses defrosting.
4 .. Aja lali panganan ing kulkas, amarga suhu bakal ganti nalika beku.
Sawijining generator kukus uga pilihan sing apik yen sampeyan ora pengin sijine panganan ing freezer. Iki nyepetake thawing lan dehidrasi. Masak ing generator uap lan pasang panganan ing mangkuk. Yen sampeyan pengin defrost panganan, pilih generator uap kanggo cepet defrosting. Kanthi cara iki sampeyan bisa ngilangi hidrolisis menyang molekul banyu sing luwih cilik. Yen sampeyan pengin nggunakake generator uap kanggo nggawe panganan kanthi cepet, nyelehake panganan ing wadhah udara lan dilebokake ing banyu adhem supaya ora beku lan ora ngasilake panas.