Amarga wilayah sing beda antarane kidul lan lor negara kita, wong mangan rasa sing beda. Contone, roti kukus mbutuhake kekuatan gluten sing luwih murah tinimbang roti kukus ing sisih kidul, dene roti kukus ing sisih lor mbutuhake kekuatan gluten sing luwih kuat.
Langkah penting ing produksi roti kukus, roti lan pasta liyane yaiku proofing. Liwat proofing, adonan wis gas maneh lan alus kanggo njupuk volume dibutuhake kanggo prodhuk rampung, lan produk rampung saka roti kukus lan roti kualitas luwih apik. Nggawe pasta iki ora bisa dipisahake saka proofing saka adonan. Proofing penengah bisa nambah struktur tektur internal roti, nyepetake siklus produksi, lan gampang dibentuk kanthi mekanik, sing nuduhake pentinge. Sajrone wektu proofing udakara seprapat jam, penting kanggo nggunakake generator uap pangolahan panganan kanggo nyetel suhu lan kelembapan sing cocog.
Suhu, kelembapan, lan wektu minangka faktor utama sing mengaruhi kualitas proofing roti. Wektu bisa dikontrol kanthi manual, dene suhu lan asor banget kena pengaruh lingkungan. Utamane ing mangsa garing, angel kanggo mbuktekake adonan kanthi alami, lan peralatan biasane dibutuhake. Tambahan, generator uap minangka pilihan sing apik.
Sajrone proses kontrol suhu, yen suhu dhuwur banget, adonan bakal diwasa kanthi cepet, kapasitas nyekel gas bakal dadi luwih elek, lan viskositas bakal nambah, sing ora becik kanggo proses sabanjure; yen suhu banget kurang, adonan bakal kelangan mudhun, nyebabake mundhak alon, saéngga prolonging proofing penengah. wektu. Yen garing banget, bakal ana gumpalan adonan sing atos ing roti sing wis rampung; yen asor dhuwur banget, bakal nambah viskositas kulit roti, saéngga mengaruhi langkah sabanjure mbentuk.
Rampung lumahing apik lan fluffiness sakabèhé iku fitur unik saka roti kasil bukti. Mulane, kahanan proofing kudu dikontrol kanthi ketat nalika nggawe roti. Generator uap pangolahan panganan duwe uap murni, lan suhu lan asor diatur kanthi tepat kanggo nggawe lingkungan sing paling cocog kanggo proofing penengah.
Suhu lan tekanan saka generator uap Nobis bisa dikontrol, supaya sampeyan bisa nyetel suhu uap lan volume uap kanthi bebas kanggo ngontrol suhu lan asor ing kamar proofing adonan, supaya adonan bisa dibuktekake menyang negara sing paling apik lan nggawe produk sing luwih enak. .
Wektu kirim: Sep-14-2023
