Standar inspeksi standar teknis kanggo uap resik sing digunakake ing pangolahan panganan

Proses SIP (Steam Inline Sterilization) ing pangolahan panganan lan minuman, pengalengan aseptik, pengeringan susu bubuk, pasteurisasi produk susu, UHT minuman, proses humidifikasi roti, panganan bayi, kulit buah, masak susu kedelai, kukus lan sterilisasi. tahu lan produk kacang, pemanasan lan debrominasi lenga, sterilisasi uap botol bir, ngukus mie instan, ngukus biji-bijian ing omben-omben lan pangolahan anggur beras, ngukus roti kukus lan zongzi, isian Ing pangolahan panganan khas kayata ngukus bahan mentah lan ngukus produk daging, perlu diwenehi perhatian marang pengaruh kualitas uap lan kelas uap ing produk.
Miturut sumber generasi uap resik, syarat legal, kualitas uap, kemurnian banyu kental lan pratondho liyane, kita dibagi uap menyang uap industri kanggo Processing umum lan uap resik ing kontak karo pangan lan kontaner. Uap resik kelas pangan yaiku uap resik sing nyukupi syarat masak lan pangolahan panganan, lan biasane diprodhuksi dening piranti filtrasi super.

Transportasi, kontrol, dadi panas, injeksi, lan sapiturute saka uap resik kanggo pangan kudu operate miturut standar desain resik tartamtu. Standar kualitas uap resik adhedhasar data deteksi uap lan kondensat ing titik panggunaan utawa titik kontrol sing nyata. Saliyane syarat kualitas uap, uap resik kelas pangan uga nduweni syarat tartamtu babagan kemurnian uap. Kemurnian uap bisa ditemtokake kanthi ngukur kondensat sing diprodhuksi dening uap sing resik. Uap sing resik sing biasane kontak karo panganan kudu memenuhi standar ing ngisor iki.
Kekeringan uap sing resik luwih saka 99%,
Kebersihan uap 99%, (TDS banyu kental kurang saka 2PPM)
Gas non-condensable ing ngisor 0,2%,
Adaptasi kanggo mbukak pangowahan 0-120%.
stabilitas tekanan dhuwur
Nilai PH banyu kental: 5.0-7.0
Total karbon organik: kurang saka 0,05mg/L
Kadhangkala uap sing resik dipikolehi kanthi dadi panas banyu murni, nanging proses iki biasane duwe syarat sing ketat babagan stabilitas beban, lan fluktuasi beban asring tegese polusi sekunder saka uap sing resik. Mulane, cara iki kanggo entuk uap sing resik sacara teoritis bisa ditindakake, nanging efek operasi sing nyata asring ora kepenak.
Ing pangolahan panganan, biasane ora ana syarat khusus kanggo indikator kayata bakteri, mikroorganisme utawa patogen ing uap.