Pawon tengah nggunakake akeh peralatan uap, carane ngrancang sistem uap kanthi bener bakal mbantu ningkatake efisiensi lan safety peralatan uap. Panci uap khas, steamer, kothak uap pemanasan, peralatan sterilisasi uap, mesin cuci piring otomatis, lan sapiturute kabeh mbutuhake uap.
Uap industri biasa umume nyukupi syarat pemanasan langsung utawa ora langsung. Dibandhingake karo media pemanasan utawa cairan liyane, uap minangka medium pemanasan sing paling resik, paling aman, steril lan efisien.
Nanging ing pangolahan panganan pawon uga ana aplikasi ing ngendi uap asring disuntikake menyang panganan utawa digunakake kanggo ngresiki lan sterilisasi peralatan. Ing aplikasi lan pangolahan kasebut, uap sing digawe panas langsung kudu digunakake.
Organisasi Pemasok Pangan Internasional 3-A syarat kanggo uap sing dipanasake langsung yaiku bebas saka impurities entrained, relatif bebas banyu cair, lan cocok kanggo kontak langsung karo panganan, panganan liyane sing bisa ditonton utawa permukaan kontak produk. 3-A ngusulake Pedoman Pelaksanaan 609-03 babagan produksi uap kelas kuliner kanggo nglindhungi produsen lan konsumen panganan kuliner kanthi njamin panggunaan uap sing aman, resik, lan kualitas konsisten.
Sajrone transportasi uap, pipa baja karbon bakal corroded amarga kondensasi. Yen produk korosif digawa menyang proses produksi, bisa nyebabake produk pungkasan. Nalika uap ngemot luwih saka 3% banyu sing dikondensasi, sanajan suhu uap tekan standar, amarga obstruksi transfer panas dening banyu kental sing disebarake ing permukaan produk, suhu uap bakal mboko sithik mudhun nalika liwat film banyu kental, nggawe tekan kontak nyata karo produk Suhu bakal luwih murah tinimbang syarat suhu desain.
Filter mbusak partikel sing katon ing uap, nanging kadhangkala partikel cilik uga dibutuhake, contone, injeksi uap langsung bisa nimbulaké kontaminasi produk, kayata ing peralatan sterilization ing pangan lan pharmaceutical tetanduran; Uap sing ora resik bisa uga gagal ngasilake utawa ngasilake produk sing rusak amarga nggawa rereged, kayata sterilisasi, mesin setelan karton; panggonan ing ngendi partikel cilik kudu disemprot saka humidifiers uap, kayata humidifiers uap kanggo lingkungan resik; Isi banyu ing uap, dijamin garing lan jenuh, ing aplikasi uap "resik", panyaring kanthi mung saringan ora cocog lan ora cocog karo standar kanggo panggunaan masak pawon.
Anane gas sing ora bisa dikondensasi kayata hawa bakal duwe pengaruh tambahan marang suhu uap. Udhara ing sistem uap durung dibusak utawa ora rampung dibusak. Ing tangan siji, amarga udhara minangka konduktor panas sing ora apik, anane hawa bakal mbentuk titik sing adhem, nggawe adhesi Produk udara ora tekan suhu desain. Superheat uap minangka faktor penting sing mengaruhi sterilisasi uap, sing asring diabaikan.
Liwat deteksi kemurnian kondensat, kemurnian, bintang uyah (TDS) lan deteksi patogen kondensat uap industri biasa minangka paramèter dhasar uap sing resik.
Uap masak pawon kalebu paling ora kemurnian banyu umpan, kekeringan uap kasebut (isi banyu sing dikondensasi), isi gas sing ora bisa dikondensasi, tingkat superheat, tekanan lan suhu uap sing cocog, lan aliran sing cukup.
Uap masak pawon sing resik diprodhuksi dening panas banyu diresiki karo sumber panas. Banyu diresiki ora langsung digawe panas dening uap industri digawe panas dening exchanger panas plate stainless steel, lan sawise pamisahan uap-banyu temen maujud ing tank misahake uap-banyu, uap garing resik punika output saka stopkontak ndhuwur lan lumebu uap- peralatan akeh, lan banyu disimpen ing tank pamisahan uap-banyu kanggo dadi panas circulation. Banyu murni sing durung nguap rampung bakal dideteksi lan dibuwang ing wektu.
Uap masak pawon sing resik bakal entuk perhatian lan perhatian liyane ing lingkungan keamanan pangolahan panganan. Kanggo aplikasi sing langsung ngubungi panganan, bahan utawa peralatan, panggunaan generator uap resik sing hemat energi bisa entuk syarat produksi safety lan sanitasi.
Wektu kirim: Sep-06-2023
