Pawon tengah nggunakake akeh peralatan uap akeh, kepiye cara desain sistem uap bakal mbantu nambah efisiensi lan keselamatan peralatan uap. Pot panci steam, steamers, kothak steam sing dadi panas, peralatan sterilisasi uap, mesin cuci piring otomatis, lan sapiturute. Kabeh mbutuhake uap.
Steam steam biasa biasane entuk syarat pemanasan sing paling langsung utawa ora langsung. Dibandhingake karo media utawa cairan pemanasan liyane, uap minangka resik, paling aman, resik lan efisien medium.
Nanging ing pangolahan panganan pawon Ana uga aplikasi ing ngendi uap asring disuntik panganan utawa digunakake kanggo ngresiki peralatan. Ing aplikasi lan proses kasebut, langsung digawe panas uap kudu digunakake.
Pemasok Pangan Internasional Internasional Organisasi Kukus sing digawe panas yaiku gratis saka impurities sing gratis, banyu cair sing bebas saka panganan, panganan langsung utawa permukaan kontak produk. 3-A ngusulake pitunjuk implementasine 609-03 ing produksi uap kelas kuliner kanggo nglindhungi produsen lan konsumen panganan kuliner kanthi njamin panggunaan uap sing aman, resik, lan kualitas sing konsisten.
Sajrone transportasi uap, pipa baja karbon bakal dibatesi amarga kondensasi. Yen produk korosif digawa menyang proses produksi, bisa uga mengaruhi produk akhir. Nalika uap ngemot luwih saka 3% banyu pekat sing luwih saka 3%, sanajan suhu uap tekan standar, amarga alangan transfer panas kanthi nyebarake produk sing disebarake kanthi produk ing suhu suhu desain.
Filter-filter Mbusak partikel sing katon ing uap, nanging kadang partikel sing luwih cilik uga dibutuhake, ing conto sing disuntikake produk, kayata peralatan sterilisasi ing tanduran lan farmasi; Kukus najis bisa gagal ngasilake utawa ngasilake produk cacat amarga nggawa reged, kayata sterilizer, mesin setelan karton; Papan ing endi partikel cilik kudu disemprot saka lembut uap, kayata lembab uap kanggo lingkungan sing resik; Isi banyu ing Uap, dijamin dadi garing, ing aplikasi "resik", filter mung strainer ora cocog lan ora cocog karo standar masak pawon.
Wujud gas sing ora dikendhaleni kayata udhara bakal duwe pengaruh tambahan ing suhu uap. Udhara ing sistem uap durung dicopot utawa ora diilangi. Ing tangan siji, amarga udhara minangka konduktor panas sing ora panas, anane udhara bakal mbentuk papan sing adhem, nggawe produsen udara ora tekan suhu desain. Steam Superheat minangka faktor penting sing mengaruhi sterilisasi steam, sing asring dilalekake.
Liwat deteksi kesucian kondensasi, kesucian, lintang uyah (TDS) lan deteksi patogen saka kukus steam sing biasa yaiku parameter sing resik.
Kukus masakan pawon kalebu kesucian banyu feed, garing saka uap dhewe (konten banyu sing ora dikendhaleni), isi grumbulan, tekanan superheat, tekanan uap sing cocog, lan aliran sing cocog.
Kukul Masak Pawon sing resik diprodhuksi kanthi pemanasan banyu sing diresiki nganggo sumber panas. Banyu sing diresiki kanthi ora langsung digawe panas dening kukus panas digawe panas karo exchanger panas tahan tahan tahan karat, lan sawise pemisahan garing-banyu, lan banyu disimpen ing banyu pemisahan uap, lan banyu disimpen ing tangki pemisahan uap kanggo nyembur. Banyu murni sing durung nguap kanthi lengkap bakal dideteksi lan dibuwang ing wektu.
Kukul Masak Pawon sing resik bakal entuk perhatian lan perhatian sing luwih akeh lan perhatian ing lingkungan keamanan proses pangan. Kanggo aplikasi sing langsung ngubungi panganan, ramuan utawa peralatan, nggunakake tenaga generator uap sing resik energi sing resik energi bisa saestu nyukupi syarat produksi safety lan sanitasi.
Wektu Pos: Sep-06-2023
