მარცვლეულის სამზარეულოსთვის, ორთქლის მოთხოვნა უნდა იყოს დიდი და ერთგვაროვანი, ისე, რომ მარცვლეული თანაბრად და მოხარშული იყოს. არ არსებობს წნევის მოთხოვნა ორთქლზე. ტემპერატურა პირდაპირპროპორციულია წნევასთან. რაც უფრო მაღალია ტემპერატურა, მით უფრო დიდია ორთქლის წნევა და უფრო სწრაფად მარცვლეული ორთქლდება. აქ ყურადღება გამახვილებულია ორთქლის არხის მოძრაობაზე, რაც უზრუნველყოფს მარცვლეულის თანაბრად გაცხელებას. ორთქლის აღჭურვილობის შერჩევა შესაძლებელია წარმოებისთვის საჭირო ორთქლის მარცვლეულის მაქსიმალური რაოდენობით და ორთქლის ზომის ორთქლის მოთხოვნილებას. ორთქლის წნევა 0.4MPa ~ 0.5MPa მთლიანად საკმარისია.
საქციფიკაციის ხარისხი პირდაპირ გავლენას ახდენს ალკოჰოლის მოსავლიანობაზე. საქიჩარიფიკაციის ტემპერატურისა და საქარიფიკაციის დროის კორექტირება ძირითადად ემყარება ალაოს ხარისხს, დამხმარე მასალების თანაფარდობას, მატერიალურ-წყლის თანაფარდობას, Wort შემადგენლობას და ა.შ. სიტუაცია განსხვავებულია და არ არსებობს განზოგადება. მითითებული რეჟიმი. გამოცდილი მეღვინეები დაადგინებენ შედარებით მუდმივ საქარიფიკაციასა და დუღილის ტემპერატურას გამოცდილების საფუძველზე. მაგალითად, დუღილის ოთახის ტემპერატურა 20-30 გრადუსია, ხოლო დუღილის მასალის ტემპერატურა არ აღემატება 36 გრადუსს. ზამთარში დაბალი ტემპერატურის პირობებში, ტემპერატურის ზუსტი კონტროლისა და მუდმივი ტემპერატურის დამატენიანებელი მოქმედება შესაძლებელია ორთქლის აღჭურვილობის საშუალებით.
გამოხდილი ღვინო არის ორიგინალური ღვინო, რომელიც მწიფდება. ალკოჰოლის მდუღარე წერტილს შორის (78.5 ° C) და წყლის დუღილის წერტილს შორის (100 ° C) (100 ° C) შორის განსხვავების გამოყენება, ორიგინალური დუღილის ბულიონი თბება ორ მდუღარე წერტილს შორის, მაღალი კონცენტრაციის ალკოჰოლისა და არომატის ამოღების მიზნით. ელემენტი. დისტილაციის პრინციპი და პროცესი: ალკოჰოლის აორთქლების წერტილი არის 78.5 ° C. ორიგინალური ღვინო თბება 78.5 ° C- მდე და შენარჩუნებულია ამ ტემპერატურაზე, აორთქლებული ალკოჰოლის მისაღებად. მას შემდეგ, რაც აორთქლებული ალკოჰოლი შედის მილსადენში და გაცივდება, ის ხდება თხევადი ალკოჰოლი. ამასთან, გათბობის პროცესის დროს, ნედლეულებში ტენიანობის ან უწმინდური ორთქლი ასევე შეირყება ალკოჰოლში, რის შედეგადაც სხვადასხვა ხარისხის ღვინო ხდება. ყველაზე ცნობილი ღვინოები იყენებენ სხვადასხვა პროცესებს, როგორიცაა მრავალჯერადი დისტილაცია ან ღვინის გულის მოპოვება, მაღალი სიწმინდისა და დაბალი მინარევების შემცველობით ღვინოების მისაღებად.
სამზარეულოს, საქარიფიკაციისა და დისტილაციის პროცესი ძნელი გასაგებია. ღვინის დისტილაცია მოითხოვს ორთქლს. ორთქლი სუფთა და ჰიგიენურია, რაც უზრუნველყოფს ღვინის ხარისხს. ორთქლი კონტროლირებადია, ტემპერატურა რეგულირდება, ხოლო კონტროლი ზუსტია, რაც უზრუნველყოფს მოსახერხებელი სამზარეულოსა და დისტილაციის ოპერაციებს. წარმოებისა და ოპერაციის თვალსაზრისით, ორთქლის ენერგიის მოხმარების მოწყობილობები და ენერგიის დაზოგვა არის ის თემები, რომელთა მომხმარებლებს ყველაზე მეტად აწუხებთ.
ახალი ორთქლის გენერატორი ამცირებს ორთქლის გამომუშავების ტრადიციულ პრინციპს. მილები შემოდის წყალში და გამოაქვეყნებს ორთქლს. მისი გამოყენება შესაძლებელია დაუყოვნებლივ დაწყებისთანავე, მაღალი თერმული ეფექტურობით. წყალი არ არის, ორთქლი სუფთა და ჰიგიენურია, ხოლო ბინძური წყლის განმეორებითი დუღილი აღმოფხვრილია, ასევე აღმოფხვრიან მასშტაბის პრობლემა, ხოლო აღჭურვილობის მომსახურების სიცოცხლე ვრცელდება. ენერგიის დაზოგვის ეფექტი არის ელექტრული ორთქლის აღჭურვილობის 50% და გაზის ორთქლის აღჭურვილობის 30%. მაღალი ეფექტურობა, ენერგიის დაზოგვა და გარემოს დაცვა!