FH 12kW სრულად ავტომატური ელექტრო გათბობის ორთქლის გენერატორის გამოყენება იოგურტის წარმოებაში

ამჟამად, ბაზარზე იოგურტის პროდუქტების უმეტესი ნაწილი კოაგულაციაა, აურიეთ და ხილის არომატით, სხვადასხვა წვენებით, მურაბებითა და სხვა დამხმარე ინგრედიენტებით.
საერთოდ, კეფირი გოგონების ფავორიტია. ძირითადად, ყველა გოგონას უყვარს კეფირი, რომელიც უნდა გამოწვეული იყოს მისი მაღალი კვების შემცველობით და ტკბილი და მჟავე მახასიათებლებით.

იოგურტი არის რძის პროდუქტის ტიპი, რომელიც იყენებს სუფთა რძეს, როგორც ნედლეულს, ამატებს თეთრი შაქრის შესაბამის ნაწილს, გაცივებს მას მაღალი ტემპერატურის სტერილიზებული წყლის მეშვეობით, შემდეგ კი ამატებს სუფთა აქტიური ლაქტური მჟავა ბაქტერიების კულტურას. მას აქვს ტკბილი, მჟავე და გლუვი გემო და მაღალი კვების ღირებულება. ადეკვატური.

მისი კვების შემცველობა ასევე უკეთესია, ვიდრე სუფთა რძე და სხვადასხვა ფორმულის რძის ფხვნილები. ამიტომ, კეფირს ასევე უწოდებენ კეფირს.
- ზოგადად, ორთქლის გენერატორი შეუცვლელია იოგურტის სტერილიზაციისთვის.
მაგრამ იცოდით, რომ კეფირის დამუშავების ტექნოლოგია სინამდვილეში არ არის ადვილი. საერთოდ, კეფირის წარმოებამ და დამუშავებამ უნდა გაიაროს ინგრედიენტები, წინასწარ გათბობა, ჰომოგენიზაცია, სტერილიზაცია, წყლის გაგრილება, ინოკულაცია, საკონსერვო, ანაერობული დუღილი, წყლის გაგრილება, აურიეთ, შეფუთვა და ა.შ.

კეფირის ანაერობული დუღილი არის ასპტიკური ოპერაციის პროცესი, ამიტომ აუცილებელია შექმნას ასპტიკური ოპერაციის სისტემა მაღალი ტემპერატურის სტერილიზაციით გაზის ორთქლის გენერატორით, რომელიც აღჭურვილია დუღილის ავზით.
იოგურტი მუდმივად იწარმოება დახურულ გარემოში, ხოლო თითოეული ძირითადი კომპონენტი სისტემატიურად უკავშირდება მილსადენებს, რათა თავიდან აიცილონ ჰაერში მიკროორგანიზმების დაზიანება და პროდუქტის სიწმინდის უზრუნველსაყოფად.

იოგურტი არის სითბოს მკურნალობა შესაბამისი გზით, რათა აღმოფხვრას ყველა პათოგენური მიკროორგანიზმები, ამიტომ სტერილიზაციის ტემპერატურა მკაცრად უნდა იყოს კონტროლირებადი.

თუ გარემოს ტემპერატურა ძალიან მაღალია, იოგურტის კვების ელემენტები განადგურდება და თუ გარემოს ტემპერატურა ძალიან დაბალია, სტერილიზაციის ეფექტის მიღწევა შეუძლებელია. ამასთან, მაღალი ტემპერატურის წყლის ორთქლი, რომელიც წარმოიქმნება მაღალი ტემპერატურის სტერილიზაციის გაზის ორთქლის გენერატორის მიერ, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ატმოსფერული ტემპერატურისა და ტემპერატურის შესწორების მიზნით, იოგურტის სტერილიზაციის მოთხოვნების შესაბამისად. სამუშაო წნევა არამარტო აღწევს სტერილიზაციის მნიშვნელობას, არამედ უზრუნველყოფს იოგურტის საკვები ნივთიერებების სრულ შენარჩუნებას.