როგორ გავყინოთ საკვები ორთქლის გენერატორის გამოყენებით?

ორთქლის გენერატორი გამოიყენება საკვების გალღობისთვის. გაცხელების პროცესში მას ასევე შეუძლია გააცხელოს საკვები, რომელიც უნდა გალღოს და ამავდროულად ამოიღოს წყლის ზოგიერთი მოლეკულა, რაც მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს დათბობის ეფექტურობას. ნებისმიერ შემთხვევაში, გათბობა ყველაზე იაფი გზაა. გაყინულ საკვებთან მუშაობისას ჯერ გაყინეთ დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩართეთ ორთქლის გენერატორი, სანამ შეხებაზე ცხელი აღარ იქნება. საკვები ჩვეულებრივ დნება მაცივრიდან გამოტანიდან 1 საათში. მაგრამ გთხოვთ, ყურადღება მიაქციოთ, რომ თავიდან აიცილოთ მაღალი ტემპერატურის ორთქლის პირდაპირი გავლენა.

1. ხილისა და ბოსტნეულის მცირე ხნით გალღობა შეუძლებელია.
არსებობს მრავალი სახეობის ბოსტნეული, რომლის გალღობაც შესაძლებელია, მაგრამ გალღობამდე წყალი მთლიანად უნდა მოიხსნას. დათბობა ჩვეულებრივ იწყება გრილი წყლით. თუ გსურთ სწრაფად გალღობა და დაზოგოთ დრო, ჯერ ბოსტნეული მოხარშეთ, შემდეგ ამოიღეთ წყლიდან. როდესაც მოჭრილი ბოსტნეულის ან ხილის ფოთლები ახალი არ არის, შეიძლება მათი უშუალოდ გაყინული წყლიდან ამოღება და გალღობა; , ხელახლა უნდა გაიყინოს. თუ გსურთ ზღვის პროდუქტები სწრაფად გალღოთ, უნდა გალღოთ ისინი დაახლოებით 5-10 წუთით, სანამ ინგრედიენტების გაყინვას დაიწყებთ. თუ ეს ყველაფერია, რაც გჭირდებათ, არ დაიზაროთ ყინულის პაკეტის დადება თქვენი გაყინული კერძების ძირში.
2. გალღობილი საკვები დაუყოვნებლივ არ უნდა მიირთვათ. ამ პროცესში წარმოიქმნება ჯანმრთელობაზე ზემოქმედების მრავალი ქიმიკატი, მათ შორის ჯანმრთელობისთვის საშიში ნიტრატები და ნიტრიტები.
ამიტომ, ძალიან მნიშვნელოვანია ამ ქიმიკატების გაგება. ამ პროცესის დროს მოხარშვამდე არ გაცხელოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში საკვების კვებითი შემცველობა განადგურდება. უმჯობესია საკვები მაცივარში შედგომამდე გადამუშავდეს. თუ თქვენ უნდა შეინახოთ, შეფუთეთ პლასტმასის შესაფუთად ან გაყინეთ და მოათავსეთ ქვედა საყინულეში. იმისათვის, რომ გალღობის შემდეგ ნიტრიტი არ წარმოიქმნას, რეკომენდებულია ჩვეულებრივი პლასტმასის ფირის შეფუთვა და შენახვა მაცივარში. მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ საკვებში მარილი ხელახლა არ გაყინოთ, შეამცირებს მას? მჭირდება თუ არა გალღობის შემდეგ მარილის ზედაპირიდან გამოწურვა?
3. გთხოვთ, გახურების პროცესში მოერიდოთ ორთქლის ზედმეტად მაღალ ტემპერატურაზე გაცხელებას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს გამოიწვევს ხორცისა და ბოსტნეულის დაზიანებას.
საკვების დათბობის ტემპერატურა დამოკიდებულია თავად საკვების ბუნებაზე და საჭირო დროზე. როგორც წესი, საკვები რჩება ხელუხლებელი და არ საჭიროებს გაცხელებას. მაგრამ თუ შემთხვევით გადახურდებით, დაზიანება შეიძლება ადვილად მოხდეს. გარდა ამისა, გალღობის პროცესში ძნელია საკვების მთლიანობისა და უსაფრთხოების შენარჩუნება.
4. არ შედოთ საკვები მაცივარში გასალღობად, რადგან გაყინვისას ტემპერატურა შეიცვლება.
ორთქლის გენერატორი ასევე კარგი ვარიანტია, თუ არ გსურთ საკვების საყინულეში შეტანა. ეს დააჩქარებს დათბობას და გაუწყლოებას. მოხარშეთ ორთქლის გენერატორში და მოათავსეთ საკვები თასში. თუ გსურთ საკვების გაყინვა, აირჩიეთ ორთქლის გენერატორი სწრაფი გაყინვისთვის. ამ გზით თქვენ არღვევთ ჰიდროლიზს წყლის უფრო მცირე მოლეკულებად. თუ გსურთ სწრაფად გაყინოთ საკვები ორთქლის გენერატორის გამოყენებით, ჩადეთ საკვები ჰერმეტულ ჭურჭელში და მოათავსეთ ცივ წყალში, რათა არ გაიყინოს და არ წარმოქმნას სითბო.