ცნობილია, რომ ხილს ზოგადად აქვს მოკლე შენახვის ვადა და მიდრეკილია ოთახის ტემპერატურაზე გაფუჭებისა და ლპობისკენ. მაცივარში შენახვის შემთხვევაშიც კი ინახება მხოლოდ რამდენიმე კვირა. გარდა ამისა, ხილის დიდი რაოდენობა ყოველწლიურად უვარგისია, მიწაზე ან სადგომზე დამპალი, ამიტომ ხილის გადამუშავება, გაშრობა და გადაყიდვა გაყიდვების მთავარ არხად იქცა. ფაქტობრივად, ხილის პირდაპირი მოხმარების გარდა, ბოლო წლების ინდუსტრიის განვითარების მთავარი ტენდენციაა ღრმა გადამუშავება. ღრმა გადამუშავების სფეროში ყველაზე გავრცელებულია ჩირი, როგორიცაა ქიშმიში, ჩირი მანგო, ბანანის ჩიფსები და ა.შ., რომლებიც მზადდება ახალი ხილის გაშრობით და ორთქლის გენერატორისგან გაშრობის პროცესი არ შეიძლება განცალკევდეს.
როდესაც საქმე ხილის გაშრობას ეხება, ბევრმა შეიძლება იფიქროს მხოლოდ მზეზე ან ჰაერის გაშრობაზე. სინამდვილეში, ეს ორი მხოლოდ ხილის გაშრობის ტრადიციული ტექნიკაა. თანამედროვე მეცნიერებისა და ტექნოლოგიების პირობებში, ჰაერის გაშრობისა და მზეზე გაშრობის გარდა, ორთქლის გენერატორები ხილის გაშრობის ყველაზე ხშირად გამოყენებული საშრობი მეთოდია, რომელსაც შეუძლია გაშრობის მაქსიმალური ეფექტურობა და შეამციროს საკვები ნივთიერებების დაკარგვა. გარდა ამისა, ჩირის მწარმოებლებს აღარ სჭირდებათ ამინდის ყურება ჭამის დროს.
გაშრობა არის ნაყოფში შაქრის, ცილების, ცხიმების და დიეტური ბოჭკოების კონცენტრაციის პროცესი. ვიტამინები ასევე კონცენტრირებულია. მშრალი, სითბოსადმი მდგრადი საკვები ნივთიერებები, როგორიცაა ვიტამინი C და ვიტამინი B1, თითქმის მთლიანად იკარგება ჰაერისა და მზის ზემოქმედების შედეგად. ხილის გაშრობის ორთქლის გენერატორი სწრაფად გამოიმუშავებს ორთქლს, ჭკვიანურად აკონტროლებს ტემპერატურას და საჭიროების შემთხვევაში უზრუნველყოფს ენერგიას. მას შეუძლია თანაბრად გაცხელება. გაშრობისას მას შეუძლია თავიდან აიცილოს საკვები ნივთიერებების მაღალი ტემპერატურის დაზიანება და დიდწილად შეინარჩუნოს ნაყოფის გემო და კვება. თუ ასეთი კარგი ტექნოლოგია შეიძლება ფართოდ იქნას გამოყენებული ბაზარზე, ითვლება, რომ ხილის ნარჩენები შეიძლება მნიშვნელოვნად შემცირდეს.
გამოქვეყნების დრო: ივლის-19-2023
