ორთქლის გენერატორები რძის პროდუქტების სტერილიზაციისთვის

რძის ქარხანა არის რძის წყარო, ხოლო უსაფრთხოება და სანიტარული არის საკვების ძირითადი ნაწილი. რძის მაღალი კვება ასევე სამოთხეა მიკრობული აქტივობისთვის, რძის პროდუქტების სტერილიზაცია კი ძალიან მნიშვნელოვანი რგოლია. რძის პროდუქტების გადამუშავების პროცედურები ძირითადად მოიცავს: უმი რძის შემოწმებას, სუფთა რძეს, გაგრილებას, წინასწარ გათბობას, ერთგვაროვან სტერილიზაციას (ან სტერილიზაციას), გაგრილებას, ასეპტიკურ შევსებას (ან სტერილიზაციას), დუღილს, მზა პროდუქტის შენახვას და ა.შ., მათ შორის დუღილის პროცესები, როგორიცაა. რადგან დეზინფექცია და გაშრობა მოითხოვს ორთქლს, მათ შორის რძის პროდუქტების დუღილის, დეზინფექციისა და სტერილიზაციის საჭიროება ყველაზე მაღალი ტემპერატურის ორთქლი და სუფთა და ჰიგიენური საკვები ხარისხის სუფთა ორთქლის აღჭურვილობა რძის პროდუქტებისთვის აუცილებელი მოწყობილობაა.
რძის პროდუქტების დუღილი გულისხმობს რძემჟავა ბაქტერიების მიერ ნედლი რძის დუღილს ან რძემჟავა ბაქტერიების და საფუარის ერთობლივ ფერმენტაციას შედარებით მუდმივ ტემპერატურულ გარემოში სპეციფიკური მიკროორგანიზმების ზემოქმედების ქვეშ მჟავე რძის პროდუქტების მისაღებად.
რძის პროდუქტების სტერილიზაციის მეთოდი: პასტერიზაცია დაბალ ტემპერატურაზე ხანგრძლივი დროის განმავლობაში, შეინახეთ რძე დაახლოებით 60°C ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში; პასტერიზება მაღალ ტემპერატურაზე და მოკლე დროში, შეინახეთ რძე 72~75°C ტემპერატურაზე 15~20S; ულტრა მაღალი ტემპერატურის სტერილიზაცია (UHT), შეინახეთ რძე 135-140°C ტემპერატურაზე 3-6S; შეფუთვის შემდგომი სტერილიზაცია, შეინახეთ შეფუთული რძე 115-120°C ტემპერატურაზე 20-30 წუთის განმავლობაში.
სუფთა ორთქლის სპეციფიური მოქმედება რძის პროდუქტების სტერილიზაციაში, როგორიცაა ულტრა მაღალი ტემპერატურის სტერილიზაცია (UHT), წინასწარ გაცხელებულ რძეს ურევს ორთქლს, აცხელებს მას მყისიერად 135°C-მდე, ინარჩუნებს თბილად რამდენიმე წამის განმავლობაში და შემდეგ ციმციმებს. სწრაფად გააგრილეთ და რძე ამოიღეთ. კომბინირებული ორთქლი აკონდენსებს წყალს. ამგვარად, რძის პროდუქტების სტერილიზაცია შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე და ინახება დიდი ხნის განმავლობაში, რძის გემოზე ზემოქმედების თავიდან აცილებისას და უზრუნველყოფილია, რომ რძეზე გავლენას არ მოახდენს ისეთი ფაქტორები, როგორიცაა ღუმელის წყალი, რკინის წიდა, წყლის გამწმენდი ქიმიკატები. და სუნი. ტრანსპორტირება სამრეწველო ორთქლით. გავლენა. Nobles ორთქლის გენერატორები შეესაბამება FDA და EN285 მოთხოვნებს სუფთა ორთქლისთვის. ამავდროულად, სიხშირის კონვერტაციის ინტელექტუალურ კონტროლს შეუძლია გააცნობიეროს ორთქლის მყისიერი მიწოდება და მოთხოვნილ ორთქლის მიწოდება, თავიდან აიცილოს ორთქლის ენერგიის დაკარგვა საწარმოებში.
ამავდროულად, ავტომატური წარმოების ხაზი და ორთქლის გენერატორის ინტელექტუალური მონიტორინგი რძის ქარხნის სახელოსნოში უზრუნველყოფს ორთქლის წნევის მუდმივ შენარჩუნებას და წნევის დაყენების სტანდარტის აღმოფხვრას, ხელით ზედამხედველობის აღმოფხვრას და წარმოების სიმძლავრეს. ხაზი გაუმჯობესებულია.