ორთქლის გენერატორი ხელს უწყობს ხორცპროდუქტების სტერილიზებას უსაფრთხოდ, ეფექტურად და სწრაფად
ხორცპროდუქტები ეხება მოხარშულ ხორცპროდუქტებს ან ნახევარფაბრიკატებს, რომლებიც მზადდება პირუტყვის და ფრინველის ხორცით, როგორც ძირითადი ნედლეულით და სუნელი, როგორიცაა ძეხვი, ლორი, ბეკონი, სოუსით შემწვარი ღორის ხორცი, მწვადი ხორცი და ა.შ. ხორცპროდუქტებს, რომლებიც იყენებენ პირუტყვის და ფრინველის ხორცს, როგორც ძირითად ნედლეულს და ამატებენ სანელებლებს, დამუშავების სხვადასხვა ტექნიკის მიუხედავად, ეწოდება ხორცპროდუქტებს, მათ შორის: ძეხვეული, ლორი, ბეკონი, სოუსით შემწვარი ღორის ხორცი, მწვადი ხორცი, ხმელი ხორცი, ხმელი ხორცი, ხორცის ბურთულები, სუნელი ხორცის შამფურები და ა.შ. ხორცპროდუქტები მდიდარია ცილებითა და ცხიმებით და მიკროორგანიზმებისთვის საკვები ნივთიერებების კარგი წყაროა. გადამუშავების დროს ჰიგიენა ხორცპროდუქტების ხარისხისა და უსაფრთხოების უზრუნველსაყოფად წინაპირობაა. ორთქლის დეზინფექცია აშორებს ან ანადგურებს პათოგენურ მიკროორგანიზმებს გადამცემ გარემოზე, რათა ისინი დაბინძურებისგან თავისუფალი იყოს. ხორცპროდუქტების სახელოსნოებში დეზინფექციისთვის ორთქლის გენერატორებს შეუძლიათ ეფექტურად აღკვეთონ მიკროორგანიზმების გავრცელება.