Пеште жылу энергиясын берудің 4 тәсілі бар: жылу өткізгіш, жылу радиациясы, конвекция және конденсация.
Неліктен бу қосу керек? Бу пеште нанның жоғарылауына әкеледі, бірақ нанның әр түрі үшін бұл дұрыс па? Әрине, жоқ!
Бұл еуропалық стильдегі нанның көп бөлігі жеткілікті ылғалды пісіру ортасын қажет ететінін және температура төмен болуы мүмкін емес деп айтуға болады. Бұл қайнаған судың буы емес. Бұл бу нанның кеңеюіне дейін жетпейді. Нанды пісіру үшін электрлік буды қолдану керек. Генератор жасаған жоғары температуралы су буы бу пештің қуысына енгізіледі, бұл оны бірден суық жерге түсуге мүмкіндік береді. Қазіргі уақытта қамыр - бұл сиқырлы трюктерді орындау сияқты, ыстық жұлдыздар сіңіріп, өте жылдам жылдамдықпен кеңейту сияқты, сондықтан бірнеше минут уақыт кетеді. Дәл осы кезеңді кеңейту және қою кезеңінде, қамырдың су буын алады, ал беті тез орнатылмайды және тіпті сәл желатинге айналуы мүмкін. Бұл жұмсақ қабыққа айналады.
Нан арасындағы айырмашылықты бумен және бумен салыстырайық:
Бумен пісірілген нан қамыры өте жақсы, ал әдемі құлақтар бар. Тері алтын, жылтыр және қытырлақ, ал тін әр түрлі мөлшердегі тері тесігін біркелкі таратады. Мұндай тері тесігі тұздықтар мен сорпаларды сіңіруге көмектеседі.
Нанның беті бусыз алтын, бірақ жетіспейді. Бұл жалпы және жалпы, ал жақсы кеңейе алмайды. Тіндегі тесіктер адамдарды трипофобты сезінеді.
Сондықтан, жақсы нан жасау үшін бу енгізуді бақылау қажет. Бу бүкіл пісіру процесінде жоқ. Жалпы, бұл пісіру сатысының алғашқы бірнеше минутында ғана. Бу мөлшері аз немесе аз, уақыт ұзақ немесе қысқа, ал температура жоғары немесе төмен. Барлық жағдайларға сәйкес түзету керек. Henan Youxing қазандықтары Нан пісіруге арналған электрлік бу генераторы жылдам газ өндіру жылдамдығы және жоғары жылу тиімділігі бар. Қуатты төрт деңгейде реттеуге болады. Қуатты бу көлеміне қарай реттеуге болады. Ол нанның көлемін және температурасын басқара алады, бұл нанға жақсы. Пісіру процесінде үлкен рөл атқарады.