Балмұздақ жасауға арналған 54 кВт электрлік бу генераторы

1. Стерилизация.
Біз барлық ингредиенттерді біркелкі араластырғаннан кейін, ингредиенттерді зарарсыздандыру үшін бу генераторын пайдалану керек. Әрине, зарарсыздандыру процесінде бу генераторының температурасын бақылау керек. Егер температура тым жоғары болса, бұл балмұздақтың сапасына әсер етеді. Дәмі, егер температура тым төмен болса, зарарсыздандыру аяқталмайды, сондықтан балмұздақтың дәміне әсер етпестен бактерияларды қалай тиімді өлтіру керек?
Іс жүзінде, балмұздақ зауыты зарарсыздандыру үшін бу генераторын қолданады, ол негізінен пастерленген. Балмұздақ фабрикасы тұрақты температурада зарарсыздандыру үшін бу генераторын пайдаланады. Бактериялар мен микробтарды толығымен өлтіру үшін жарты сағатқа созылады. , Қалыпты және т.б. барлық қаза тапты, бұл балмұздақтың гигиенасы мен тазалығы стандартқа жетеді.
Неліктен зарарсыздандыру үшін бу генераторын қолдану керек? Пайдасы қандай? Шын мәнінде, балмұздақ фабрикасы балмұздақтың тамақтануын азайтып, үтірмен пастеризация үшін, осылайша балмұздақтың түпнұсқа дәмін қамтамасыз етеді. Бу генераторымен шығарылған бу өте таза, жасыл және ластанудан тұрады және өндіріс процесінде кез-келген қалдықтар шығармайды, бұл әсіресе экологиялық таза және сау.

2. Гомогенизацияны емдеу.
Пастеризация әдісі сонымен қатар шикізатты гомогенизациялау қажет, ал гомогенизация кезінде температураны бақылау қажет. Егер температура тым төмен болса, шырыштың тұтқырлығы көбейеді, нәтижесінде гомогенизация әсері проблемалар туындайды. Егер температура тым жоғары болса, майдың жиналуы пайда болады және май мөлшері де азаяды.
Бу генераторы балмұздақ гомогенизация процесінде қолданылады, өйткені бу генераторы тиісті диапазондағы температураны дәл бақылап, үнемі құрылымды, мұзды кристалдануды және т.б., және балмұздақ қоспасы араласады, алайда бу генераторымен гомогенизациялануы мүмкін.
Әрине, температура гомогенизация процесінде өте маңызды, ал тағы бір нүкте бар, бұл өте маңызды, бұл, яғни қысым. Гомогенизация процесінде белгілі бір диапазондағы қысым буының қысымын басқару қажет, ал қысым тым төмен немесе тым жоғары болмауы керек. Бу генераторы сонымен қатар қысымды кеме құралы болып табылады және ол қыздыру кезінде белгілі бір қысым жасайды, сондықтан ол температураны көтеру үшін бу генераторын пайдаланған кезде, біртектілікке қажетті қысымға және температура мен қысымға, сонымен қатар, гомогенизация әсері жақсы болады.