Тас қазандағы буға пісірілген балықты қалай дәмді ұстауға болады? Оның артында бірдеңе бар екен
Тас ыдыс балығы Янцзы өзені бассейнінің Үш шатқалында пайда болды. Нақты уақыт расталмады. Ең ерте теория - бұл 5000 жыл бұрын Дакси мәдениеті кезеңі. Кейбіреулер бұл 2000 жыл бұрын Хан әулеті болған дейді. Түрлі есеп әр түрлі болғанымен, Бір нәрсе бір, яғни тас қазан балықты Үш шатқал балықшылары күнделікті еңбегімен жасаған. Олар күн сайын өзенде жұмыс істеп, тамақ ішіп, ашық ауада ұйықтады. Үш шатқалдан көк тасты алып, жылтыратып, қазанға салып, өзеннен тірі балық аулады. Тамақ пісіріп, тамақ ішкенде, дене шынықтыру үшін және жел мен суыққа қарсы тұру үшін қазанға әртүрлі дәрілік заттар мен Сычуань бұрышы сияқты жергілікті ерекшеліктерді қосады. Ондаған ұрпақтар жетілдіріліп, эволюциядан кейін тас қазан балықтардың ерекше пісіру әдісі бар. Ол өзінің ащы және хош иісті дәмі үшін бүкіл елде танымал.