1. Жемістер мен көкөністерді қысқа мерзімде еріту мүмкін емес.
Жібітуге болатын көкөністердің көптеген түрлері бар, бірақ еріту алдында суды толығымен алып тастау керек. Еріту әдетте салқын судан басталады. Тез ерітіп, уақытты үнемдегіңіз келсе, алдымен көкөністерді қайнатыңыз, содан кейін оларды судан алыңыз. Кесілген көкөністердің немесе жемістердің жапырақтары балғын болмаған кезде, оларды мұздатылған судан тікелей алып, оларды ерітуге болады; , ол толығымен қайта мұздатылған болуы керек. Теңіз өнімдерін тез еріту керек болса, ингредиенттерді ерітуді бастамас бұрын оларды шамамен 5-10 минут еріту керек. Қажет болса, мұздатылған тағамдардың түбінде үнемі мұз пакеттерін сақтау қиынға соқпаңыз.
2. Ерігеннен кейінгі тағамды бірден жеуге болмайды. Процесс барысында денсаулыққа әсер ететін көптеген химиялық заттар, соның ішінде денсаулыққа зиянды нитраттар мен нитриттер түзіледі.
Сондықтан бұл химиялық заттар туралы білу маңызды. Бұл процесс кезінде оны пісірер алдында қыздырмаңыз, әйтпесе ол тағамның тағамдық құрамын бұзады. Тағамды тоңазытқышқа қоймас бұрын өңдеген дұрыс. Сақтау керек болса, полиэтилен орамасына орап немесе мұздатып, төменгі мұздатқышқа салыңыз. Ерігеннен кейін нитриттің пайда болмауы үшін кәдімгі пластик пленка орауыштарын пайдаланып, оны тоңазытқышқа қою ұсынылады. Бірақ тағамдағы тұзды қайта мұздатудан сақ болыңыз, оны азайтады ма? Ерігеннен кейін беткі тұзды төгу керек пе?
3. Қыздыру процесінде буды тым жоғары температураға дейін қыздырудан аулақ болыңыз, әйтпесе бұл ет пен көкөніске зақым келтіреді.
Тамақты еріту температурасы тағамның табиғатына және қажетті уақытқа байланысты. Әдетте, тағам тұтас болып қалады және оны қыздырудың қажеті жоқ. Бірақ егер сіз кездейсоқ қызып кетсеңіз, зақым оңай болуы мүмкін. Сонымен қатар, еріту процесінде тағамның тұтастығы мен қауіпсіздігін сақтау қиын.
4. Тоңазытқышта тағамды ерітпеңіз, себебі ол мұздатылған кезде температура өзгереді.
Тамақты мұздатқышқа салғыңыз келмесе, бу генераторы да жақсы нұсқа болып табылады. Бұл ерітуді және сусыздандыруды тездетеді. Бу генераторында пісіріп, тағамды ыдысқа салыңыз. Тамақты жібіту керек болса, жылдам жібіту үшін бу генераторын таңдаңыз. Осылайша сіз гидролизді кішірек су молекулаларына бөле аласыз. Тамақты жылдам жібіту үшін бу генераторын пайдаланғыңыз келсе, тағамды ауа өткізбейтін контейнерге салып, қатып қалмас үшін және жылуды тудырмайтындай етіп салқын суға салыңыз.