1. Жемістер мен көкөністерді қысқа уақыт ішінде еріту мүмкін емес.
Ерітуге болатын көкөністердің көптеген түрлері бар, бірақ ерігенге дейін су толығымен алынып тасталуы керек. Еріту әдетте салқын судан басталады. Егер сіз тез ерітіп, уақытты үнемдейгіңіз келсе, алдымен көкөністерді қайнатыңыз, содан кейін оларды судан алыңыз. Кесілген көкөністер мен жемістердің жапырақтары балғын болмаған кезде, оларды тікелей мұздатылған судан алуға және ерітуге болады; , ол толығымен қатып қалуы керек. Егер сіз теңіз өнімдерін тез еріткіңіз келсе, оларды ингредиенттерді жібітуге дейін шамамен 5-10 минут ерітіңіз. Қажет болса, мұздатылған тағамдардың түбіне мұзды пакеттердің түбіне бармаңыз.
2. Жігенді ерігеннен кейін бірден жеуге болмайды. Денсаулыққа әсер ететін көптеген химиялық заттар, соның ішінде нитрат пен нитритті, денсаулыққа зиянды нитритке әсер етеді.
Сондықтан бұл химиялық заттарды білу маңызды. Осы процессте пісірер алдында оны қыздырмаңыз, әйтпесе ол тағамның тағамдық мөлшерін жояды. Тағамды тоңазытқышқа салмас бұрын өңдемеген дұрыс. Егер сіз сақтасаңыз, пластикалық ораманы орап алыңыз немесе мұздатыңыз және төменгі мұздатқышқа салыңыз. Ерігеннен кейін Nitrite шығарылмайтынын қамтамасыз ету үшін қарапайым пластикалық қабықшаны пайдалану және оны тоңазытқышқа салыңыз. Тағамның тұзын азғырудан сақ болыңыз, оны азайтады ма? Ерігеннен кейін тұзды тұзды ағызу керек пе?
3. Буды жылыту кезінде температураға тым жоғары температурадан өткізіп алмаңыз, әйтпесе ол ет пен көкөністерге зақым келтіруі мүмкін.
Азық-түлік еріген температурасы тағамның өзіне және қажет уақытты байланысты. Әдетте, тағам тұтас болып тұрады және оны қыздыру қажет емес. Бірақ егер сіз кездейсоқ қызып кетсеңіз, зақымдану оңай болуы мүмкін. Сонымен қатар, жібіту кезінде тағамның тұтастығы мен қауіпсіздігін сақтау қиын.
4. Тағамды тоңазытқышқа ерітпеңіз, өйткені температура қатып қалған кезде өзгереді.
Тағамды мұздатқышқа салмасаңыз, бу генераторы да жақсы опция болып табылады. Бұл еріту және деградацияны тездетеді. Бу генераторында пісіріңіз және тағамды ыдысқа салыңыз. Егер сіз тағамды жібіткіңіз келсе, тез жібіту үшін бу генераторын таңдаңыз. Осылайша сіз гидролизді кіші су молекулаларына сындыруға болады. Егер сіз тағамды тез жібіту үшін бу генераторын пайдаланғыңыз келсе, тағамды ауа өткізбейтін контейнерге салыңыз да, суық суға салыңыз, сондықтан ол қатып қалмайды және жылу шығармайды.