Түйіндеме: Ас ішудің «алтын ережелері» туралы білетін кез келді
Тамақтану, ішу және өмірге қатысты маңызды нәрсе қауіпсіздік
Тамақтану мәдениеті әлемнің барлық елдерінде таралады. Халық үшін бірінші кезекте азық-түлік, ал азық-түлік қауіпсіздігі бірінші орында. Азық-түлік қауіпсіздігі мәселесін көтеру керек. «2022 Қытайдың заманауи диеталық даму индексінің» бес бірінші деңгейдегі көрсеткішінің ішінде азық-түлік қауіпсіздігі көрсеткіші 60 баллдық өту сызығынан төмен ұпай жинаған жалғыз көрсеткіш болып табылады.
Сауалнама көрсеткендей, менің елімдегі азық-түлік қауіпсіздігінің қазіргі жағдайына қатысты респонденттердің 51,6%-ы оны «орташа» деп бағалады, респонденттердің 30,1%-ы «өте қанағаттанбайды» және респонденттердің 2,5%-ы «өте қанағаттанбайды» деп бағалады. оң баға беру. Респонденттердің 15,8%-ы ғана «салыстырмалы түрде қанағаттанған» және 0,2%-ы «өте қанағаттанған» деп жауап берген.
Тамақтың түрі көп. Сауалнама сондай-ақ қытайлықтар арасында көкөністердің ең мазасыз екенін көрсетті, 71,4% дауыспен бірінші орында пісірілген ет өнімдері, одан кейін тез мұздатылған тағамдар, одан кейін нан мен кондитерлік өнімдер, маринадталған қиярлар мен бөшкелер тұр. Оны ауыз суды, тағамдық өсімдік майын, су өнімдерін, қуырылған және қуырылған тағамдарды, жемістерді орау үшін пайдалануға болады.
Ішкі көлемнің астындағы орталық ас үй
Дастарханға ұсынылар алдында асханада тағамның барлық түрі дайындалады. Жаңа піскен көкөністер, нан және кондитер өнімдері, дайын тағамдар, қоғамдық тамақтар, салқын жеміс-жидек сусындары немесе тіпті танымал дайындалған тағамдар болсын, олардың артында «сахна артындағы кейіпкердің» қолдауымен бөлінбейді. орталық ас үй.
Қазіргі уақытта менің елімдегі ірі желілік тамақтандыру кәсіпорындарының 74%-ы өздерінің орталық асханаларын салған. Орталық асүйлердің ауқымы күннен-күнге артып, бірте-бірте құны жүздеген миллиардтарды құрайтын қарқынды дамып келе жатқан нарықты қалыптастырады. Мемлекеттік кәсіпорындар, ірі азық-түлік компаниялары және өндірістік компаниялар топтық тағамдарға кіру үшін орталық асүйлерді пайдаланады. Мысалы, New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden және т.б. қызметкерлер асханалары мен қызметкерлер мектептеріне қызмет көрсету үшін өздерінің орталық асханаларын салып, қоғамға қызметтерін экспорттауға дайындалуда.
Сябу мейрамханасы өте танымал және үлкен тұтынушылар ағынына ие. Ыдыс-аяқпен қалай күресуге болады? Ас үйде небәрі 6 адам болғанымен, олар күн сайын ондаған мың адамды тамақпен қамтамасыз ете алатыны қалай? Мұның сыры мынада: Сябуда өзінің тәуелсіз орталық асханасы бар; Вансянюань 2008 жылы өзінің орталық асханасын құрды, ол дайын немесе жартылай фабрикаттарды өңдеуді орталықтандырып аяқтап, оны тікелей дүкендерге жеткізе алады. Debao Catering, Huifa Food және Si Nian Food және т.б. үшінші тарап ынтымақтастығы және жер үшін бәсекелесу арқылы орталық асхана бизнесін кеңейтуде.
Ойынды бұзудың «алтын ережесі»: бу генераторы
Қатты бәсекелестік жағдайында орталық асүйлер де ас үй құрылысының құпияларын зерттеуге дайын. Тамақтану, денсаулық және дәмді тағам - бұл адамдардың тамақтануға қойылатын маңызды талаптары, сонымен қатар орталық асүйдің ұмтылатын маңызды мақсаттары. Толық энергияны үнемдейтін жылыту технологиясымен және коммерциялық ас үй жабдықтарымен бу генераторы дәстүрлі қазандықтарды алмастыра алады және өнеркәсіптік жылу көздеріне, орталық ыстық суға, орталық жылытуға, тамақ дайындау өнеркәсібіне, күртешелері бар кәстрөлдерге, кептіргіштерге, үтіктеу машиналарына және дезинфекцияға арналған жоғары температуралы бумен қамтамасыз ете алады. шамдар.
Бу генераторларын орталық асхана компаниялары дәл келесі сипаттамаларға байланысты таңдайды: 5 секундта жылдам бу шығару, тәуелсіз модульдер арқылы нақты бу беру, айнымалы жиілікті тұрақты жылу тиімділігі (жылу тиімділігі ≥95%), жоғары бу энтальпиясы, таза қаныққан бу ( бу Ылғалдылығы ≤3%), қысымсыз ыдыс (жобалық су көлемі <30л), жарылыс қаупі жоқ, жоқ Жыл сайын орнатуды тексеру қажет, жиілікті түрлендіруді толығымен автоматты интеллектуалды басқару, кәсіби пеш жұмысшыларын қажет етпейді.
Бу генераторы негізінен қапталған кәстрөлдер, пісіруге арналған кәстрөлдер және араластырғыш кәстрөлдер сияқты контейнерлерге бу жылу энергиясын береді. Бу құбырлар арқылы тасымалданады, ол үшін будың тұрақты температурасы мен қысымы қажет. Тіпті будың сапасы зауыттан шығар алдында тағамның сапасын анықтайды. Тамақ өнеркәсібіндегі бу генераторлары негізінен дистилляция, экстракция, зарарсыздандыру, кептіру, қартаю және тамақ өнімдерін өңдеудегі басқа процестер үшін қолданылады. Олар тағамды жоғары температурада пісіру, кептіру және зарарсыздандыру үшін жоғары температуралы буды пайдаланады, бұл орталық асүйлерге неғұрлым технологиялық және цифрлық және интеллектуалды түрлендіруге көмектеседі.
Бу генераторы таза дәмі мен жоғары тағамдық құндылығы бар өнімдерді шығару үшін дәстүрлі дәмді тағамды бу технологиясымен тамаша біріктіреді. Бу генераторы бір рет басу арқылы жылытуға қол жеткізу үшін жеткілікті бу шығарады, ол таза және тиімді, тағамдық қоректік заттардың жоғалуын болдырмайды, өндіріс тиімділігін арттырады, өндіріс уақытын қысқартады, өндіріс шығындарын азайтады және орталық асүйлерге шығындарды азайтуға және энергияны үнемдеуге көмектеседі. Бұл әсіресе кең ауқымды өндіріске немесе тамақтандыру мен тамақ дайындаудың кең ауқымды, стандартталған және автоматтандырылған өндірісіне қол жеткізу үшін өңдеуге жарамды.
Тамақтану, денсаулық және дәмді тағам - бұл адамдардың тамақтануға қойылатын маңызды талаптары, сонымен қатар олар орталық асүйдің алға ұмтылатын маңызды мақсаттары болып табылады. Орталық асүйлер әрқашан қауіпсіздікті, тамақтануды және денсаулықты бірінші орынға қояды. Мысалы, Qianji Food және басқалары бу генераторларын пайдалануда. Орталық асүйлер үшін нарық мүмкіндіктері шексіз, бірақ Шугуан тек төмен профильді сақтайтын және ішкі күш-қуатты қолданатын ұзақ мерзімді адамдарға тиесілі.
Хабарлама уақыты: 10 қазан 2023 ж
