Еліміздің оңтүстігі мен солтүстігі арасындағы аймақтардың әртүрлі болуына байланысты адамдар әртүрлі дәмдерді жейді. Мысалы, буға пісірілген тоқаш оңтүстіктегі буға пісірілген тоқаштарға қарағанда төмен клейковина күшін қажет етеді, ал солтүстіктегі буға пісірілген тоқаштар күштірек глютенді қажет етеді.
Бумен пісірілген тоқаштарды, нандарды және басқа макарон өнімдерін өндірудегі маңызды қадам пролива болып табылады. Дайын өнімге қажетті көлемді алу үшін қамырды пролитациялау арқылы қайтадан газдандырады және үлпілдейді, ал буға пісірілген тоқаш пен нанның дайын өнімі жақсырақ сапаға ие болады. Бұл макарондарды жасау қамырды өңдеуден бөлінбейді. Аралық тексеру нанның ішкі құрылымдық құрылымын жақсарта алады, өндіріс циклін қысқартады және оның механикалық түрде түзілуін жеңілдетеді, бұл оның маңыздылығын көрсетеді. Шамамен төрттен бір сағатты тексеру уақытында сәйкес температура мен ылғалдылықты реттеу үшін тамақ өңдеу бу генераторын пайдалану өте маңызды.
Температура, ылғалдылық және уақыт нанның протекасының сапасына әсер ететін негізгі факторлар болып табылады. Уақытты қолмен басқаруға болады, ал температура мен ылғалдылыққа қоршаған орта қатты әсер етеді. Әсіресе құрғақ қыста қамырды табиғи түрде тексеру қиын, әдетте жабдық қажет. Көмекші, бу генераторы - жақсы таңдау.
Температураны реттеу процесінде температура тым жоғары болса, қамыр тез піседі, газ ұстау қабілеті нашарлайды, ал тұтқырлығы жоғарылайды, бұл кейінгі өңдеуге қолайсыз; егер температура тым төмен болса, қамыр салқындап, нәтижесінде баяу көтеріледі, осылайша аралық өңдеуді ұзартады. уақыт. Егер ол тым құрғақ болса, дайын нанда қатты қамыр кесектері болады; егер ылғалдылық тым жоғары болса, ол нан қабығының тұтқырлығын арттырады, осылайша пішін берудің келесі қадамына әсер етеді.
Жақсы бетті өңдеу және жалпы жұмсақтық - сәтті тексерілген нанның бірегей ерекшеліктері. Сондықтан нан пісіру кезінде тексеру жағдайларын қатаң бақылау керек. Азық-түлік өнімдерін өңдейтін бу генераторында таза бу бар және температура мен ылғалдылық аралық тексеру үшін ең қолайлы ортаны жасау үшін дәл реттеледі.
Nobis бу генераторының температурасы мен қысымы басқарылады, сондықтан қамырды ең жақсы күйге дейін тексеріп, дәмдірек өнімдер жасауға болатындай етіп қамырды өңдеу бөлмесінің температурасы мен ылғалдылығын бақылау үшін бу температурасы мен бу көлемін еркін реттей аласыз. .
Жіберу уақыты: 14 қыркүйек 2023 ж
