Соңғы жылдарда пастерлеу пісіру және дайындау үшін пайдаланылды. Алайда, ғылым мен техниканың қарқынды дамуымен жоғары температуралы температуралы бумен зарарсыздандыру дәстүрлі пастеризацияны біртіндеп алмастырды. Жақсы пісірілген тағамдарды зарарсыздандыру әдісі, қатты қыздырылған бу сыналған тағамның сапасын қамтамасыз етуі мүмкін, бұл сақтау мерзімін ұзарту үшін үлкен маңызға ие. Әрі қарай, Ньюкман редакторы сіздермен бірге оқиды:
Кеңейтілген сақтау мерзімі
Жоғары температуралы температуралы бумен буланған бумен буланған бу 30 ° C-тан жоғары, бұл бактерияларды өлтіре алады. Тамаша пісірілген бумен жасалған тағамдық индекс пастеризациядан әлдеқайда төмен. Тамаша пісірілген будың температурасы жоғары және қатты енетін қуатқа ие. Бу молекулалары зарарсыздандыру үшін пісірілген тағамның ішіне енуі мүмкін, бұл толығымен зарарсыздандыруға ықпал етеді және аяздан кейін сақтау мерзімін ұзартады.
Түсі көбірек
Тамаша буға арналған зарарсыздандыру сөренің өмірін ұзартып қана қоймай, сонымен қатар азық-түстің түсі керемет. Жұмыс күндері, барлығы жейтін қалған ыдыстар тоңазытқышта тоңазытқышта сақталады. Олар шығарылған кезде түс түтіккен және түтіккен болады. Алайда, ыстық температуралы бумен зарарсызданғаннан кейін, түс әлі де ашық және жарқын, дәмі дәмді болады.
Қауіпсіздіктің жоғары факторы
Радиациялық зарарсыздандыру сонымен қатар зарарсыздандырудың ортақ әдістерінің бірі болып табылады. Ол микроорганизмдерді тежейтін немесе өлтіретін молекулалық құрылымдағы зақымдар мен өзгерістерді қолданады. Бұл зарарсыздандырудың деструктивті әдісі және радиациялық қалдықтарды сақтау оңай.
Бу зарарсыздандырудың қауіпсіздік коэффициенті өте жоғары, ал бу буланған сумен қалыптасады. Бу зарарсыздандыру тағамның молекулалық құрылымын өзгертпейді, және ол ластану мен қалдықтарды шығармайды. Бұл өте қауіпсіз және сау стерилизация әдісі.
POST TIME: AUG-08-2023
