Сүт фабрикасы сүт көзі болып табылады, ал қауіпсіздік және санитария - бұл тағамның өзегі. Сүттің жоғары тамақтануы сонымен қатар микробтық белсенділік үшін жұмақ, және сүт өнімдерін зарарсыздандыру өте маңызды буын болып табылады. Сүт өнімдерін қайта өңдеу процедураларына негізінен мыналар, таза сүт, салқындатқыш, тоңазытқыш, салқындату (немесе зарарсыздандыру), суыту, стерильдеу (немесе зарарсыздандыру), мысалы, дезинфекциялау және кептіру процестері, мысалы, дезинфекция және кептіру процестері, оның ішінде сүт өнімдері Жоғары температуралы бу, таза және гигиеналық тағамдық таза бу жабдықтары - бұл сүт өнімдеріне арналған маңызды жабдық.
Сүт өнімдерін ашытуға арналған сүт қышқылы бактерияларымен немесе сүт қышқылы бактерияларымен немесе сүт қышқылының бактерияларымен ашытуға немесе қышқылдан жасалған бактериялар мен ашытқыны белгілі бір микроорганизмдердің әсерінен қышқыл сүт өнімдерін жасауға жатады.
Сүт өнімдерін стерилизациялау әдісі: пастерлеу Төмен температурада пастерлеу ұзақ уақыт бойы сүтті 30 минут ішінде шамамен 60 ° C температурада сақтаңыз; Пастерлеу Жоғары температурада және қысқа уақыт ішінде сүтті 72 ~ 75 ° C температурада 15 ~ 20 жылдардан сақтаңыз; Ультра жоғары температураны зарарсыздандыру (UHT), сүтті 135-140 ° C температурада 3-6-да ұстаңыз; Пакетті стерилизациядан кейінгі зарарсыздандыру, оралған сүтті 20-30 минут ішінде 115-120 ° C температурада сақтаңыз.
Сүт өнімдерін стерилизациялау кезінде таза будың нақты жұмысы, мысалы, ультра жоғары температураны зарарсыздандыру (ду), бумен пісірілген сүтті бірден араластырады, оны бірнеше секунд қыздырады, содан кейін тез суытып, сүт алыңыз. Аралас бу сумен араласады. Осылайша, сүт өнімдерін бөлме температурасында зарарсыздандырып, ұзақ уақыт сақталуы мүмкін және сүттің дәмін жүргізіп, сүттің дәміне әсер етуі және пеш суы, темір шламы, суды тазарту химиялық заттары мен иістері сияқты факторларға әсер етпейді. Өндірістік бумен тасымалданады. Әсері. Тоблятқа бу генераторлары FDA және EN285 таза буға қойылатын талаптарға сәйкес келеді. Сонымен бірге, интеллектуалды жиілікті конверсиялау бақылауы лезде бу беру және сұраныс бойынша бу беру, бу энергиясын кәсіпорындарда қалдықтардан аулақ бола алады.
Сонымен бірге, автоматты өндіріс желісі және бу генераторының семинарында бу генераторының интеллектуалды бақылауы және «Сүт» зауыты семинарында бу қысымы тұрақты және қысым параметрлері стандартының жойылуын қамтамасыз етеді, ал қолмен қадағалау жойылады, ал өндіріс желісінің өндірістік қуаты жақсарады.
POST TIME: маусым-09-2023
