Етті жоғары температурада зарарсыздандыру үшін бу генераторын қолдану ғана ғана емес, сонымен қатар қауіпсіз және қауіпсіз. Ет өнімдерін өндіруде саңырауқұлақтармен ластанудың көптеген жолдары бар. Су, ауа және ыдыс-аяқ сияқты ластану көздері күрделі және процесстегі әр сілтемен байланысты. Сондықтан, зарарсыздандырудың жоғары температуралы зарарсыздандыру әдісін таңдау маңызды, ол дезинфекция әсері жақсы және ет өнімдері мен ет өнімдері мен өндірісінде аз зиянды. Бумен зарарсыздандыру әдісі кеңінен қолданылады, ал ылғалға төзімді заттардың барлығына жоғары температуралы зарарсыздандыру бу генераторлары көмегімен зарарсыздандырылуы мүмкін. Будың тығыз енетін қуаты, қатты зарарсыздандыру әсері және зарарсыздандыру жылдамдығы күшті және саңырауқұлақтарды тез кетіреді және саңырауқұлақтарды тез кетіреді. Бу генераторы жоғары температуралы зарарсыздандыру үшін буға суды қосады. Онда ешқандай химиялық заттар жоқ және қауіпсіз және сенімді.
Бу зарарсыздандыру берілу ортасындағы патогендік микроорганизмдерді жою немесе жою үшін қолданылады. Стерилденудің жоғары температуралы бу генераторы оны ластануға тигізеді және ет өнімдерінің шеберханасына микроорганизмдердің таралуын тиімді болдырмайды. Ет өнімдері ақуызға және майға бай және микроорганизмдер үшін жақсы қоректік заттардың қайнар көзі болып табылады. Өңдеу кезіндегі гигиена ет өнімдерінің сапасы мен қауіпсіздігін қамтамасыз етудің алғышарты болып табылады. Бумен зарарсыздандыру әдісі кеңінен қолданылады, ал ылғалға төзімді заттардың барлығына жоғары температуралы зарарсыздандыру бу генераторлары көмегімен зарарсыздандырылуы мүмкін. Бу күшті қуатқа ие және күшті зарарсыздандыру әсері бар. Жоғары температуралы бу бактериялық жасушаларға еніп, бактериялық ақуыздарды аз уақыт ішінде қайтыс болғанша түзетеді және түзетеді. Стерилденудің жоғары температурасы Бу генераторы басқа қоспаларсыз немесе химиялық заттарсыз буға суды тікелей бұрады. Стерильденген ет өнімдерінің қауіпсіздігі кепілдендірілген.