ការដាក់ពាក្យសុំម៉ាស៊ីនភ្លើងចំហាយក្នុងផលិតកម្មទឹកដោះគោជូរ

Kefir គឺជាប្រភេទផលិតផលទឹកដោះគោស្រស់មួយប្រភេទដែលប្រើទឹកដោះគោស្រស់ដូចវត្ថុធាតុដើម។ បន្ទាប់ពីការក្រៀវកំពស់ខ្ពស់, probiotics ពោះវៀន (ចាប់ផ្តើម) ត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកដោះគោស្រស់។ បន្ទាប់ពីការ fermentation anaerobic វាត្រូវបានត្រជាក់ហើយលុបចោល។
បច្ចុប្បន្ននេះភាគច្រើននៃផលិតផលទឹកដោះគោយ៉ាអួភាគច្រើននៅលើទីផ្សារត្រូវបានគេបេះយ៉ាងខ្លាំងកូរនិងផ្លែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងទឹកផ្លែឈើផ្សេងៗកកស្ទះនិងគ្រឿងផ្សំជំនួយផ្សេងៗទៀត។
ជាទូទៅ Kefir គឺជាក្មេងស្រីដែលចូលចិត្តរបស់ក្មេងស្រី។ ជាទូទៅក្មេងស្រីគ្រប់រូបចូលចិត្ត Kefir ដែលត្រូវតែដោយសារតែមាតិកាអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់និងលក្ខណៈផ្អែមនិងជូរ។

ទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺជាប្រភេទផលិតផលទឹកដោះគោដែលប្រើទឹកដោះគោស្រស់ដូចវត្ថុធាតុដើមបន្ថែមសមាមាត្រនៃជាតិស្ករពណ៌សធ្វើឱ្យវាត្រជាក់លើទឹកដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមបាក់តេរីអាស៊ីតឡាក់ទិកដែលសកម្ម។ វាមានរសជាតិផ្អែមផ្អែមនិងរលោងនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់។ គ្រប់គ្រាន់។
មាតិកាអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាក៏ល្អជាងទឹកដោះគោស្រស់និងម្សៅទឹកដោះគោរូបមន្តផ្សេងៗដែរ។ ដូច្នេះ Kefir ត្រូវបានគេហៅថា Kefir ផងដែរ។
- ជាទូទៅម៉ាស៊ីនភ្លើងចំហាយគឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ទឹកដោះគោជូរក្រៀវ។
ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាបច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃរបស់ Kefir ពិតជាមិនងាយស្រួលទេ។ ជាទូទៅការផលិតនិងកែច្នៃរបស់ Kefir ត្រូវតែឆ្លងកាត់គ្រឿងផ្សំដែលបានធ្វើឱ្យមានគ្រឿងផ្សំដែលបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងការក្រៀវភាពត្រជាក់ការធ្វើឱ្យការវេចខ្ចប់ទឹក, កូរឱ្យការវេចខ្ចប់។ ល។
ការ fermentation Anaerobic គឺជាដំណើរការប្រតិបត្ដិការ asheptic ដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការបង្កើតប្រព័ន្ធប្រតិបត្តិការ asptication ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនចំហុយដែលមានសីតង់ដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ត្រូវបានបំពាក់ដោយធុង fermentation នេះ។
ទឹកដោះគោយ៉ាអួត្រូវបានផលិតជាបន្តបន្ទាប់នៅក្នុងបរិយាកាសបិទជិតហើយសមាសធាតុសំខាន់នីមួយៗត្រូវបានភ្ជាប់ជាប្រព័ន្ធដោយបំពង់ដើម្បីការពារការខូចខាតដល់មីក្រូសរីរាង្គនៅលើអាកាសនិងធានានូវភាពបរិសុទ្ធនៃផលិតផល។
ទឹកដោះគោជូរគឺត្រូវបានព្យាបាលតាមវិធីដែលត្រូវគ្នាដើម្បីលុបបំបាត់មីក្រូសរីរាង្គបង្ករោគទាំងអស់ដូច្នេះសីតុណ្ហភាពមាប់មគត្រូវតែគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរឹង។
ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញខ្ពស់ពេកធាតុអាហារូបត្ថម្ភរបស់ទឹកដោះគោជូរនឹងត្រូវខូចខាតហើយប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញទាបខ្លាំងនោះប្រសិទ្ធិភាពក្រៀវមិនអាចសម្រេចបានទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំហាយទឹកដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដែលបង្កើតដោយម៉ាស៊ីនចំហាយទឹកដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់អាចត្រូវបានប្រើដើម្បីលៃតម្រូវសីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញនិងសីតុណ្ហភាពយោងទៅតាមតម្រូវការសម្រាប់ទឹកដោះគោជូរក្រៀវ។ សម្ពាធការងារមិនត្រឹមតែទទួលបានតម្លៃនៃការក្រៀវប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធានានូវការអភិរក្សពេញលេញនៃសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់ទឹកដោះគោជូរផងដែរ។