សង្ខេប៖ ល្បិចថ្មីសម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់ទឹកក្តៅក្នុងទីសត្តឃាត
«ប្រសិនបើកម្មករចង់ធ្វើការងាររបស់គាត់ឲ្យបានល្អ គាត់ត្រូវតែសំលៀងឧបករណ៍របស់គាត់ជាមុនសិន»។ពាក្យចាស់នេះមិនអាចសមស្របជាងនេះទេ នៅពេលប្រើក្នុងឧបករណ៍សម្លាប់សត្វ
ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាទំនើប ការបង្កាត់ពូជគោសាច់គោបានឆ្លងកាត់ដំណើរការនៃខ្នាត និងស្តង់ដារ។ការសំលាប់សត្វគោសាច់គោក៏បានលាតត្រដាងនូវវិធីសាស្រ្តបុរាណចាស់ ហើយបានតម្រឹមបន្តិចម្តងៗជាមួយនឹងស្តង់ដារអន្តរជាតិ។នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ នៅតាមទីក្រុងតូចៗ និងមធ្យមភាគច្រើន កន្លែងសត្តឃាតត្រូវការទឹកក្តៅដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ដើម្បីដុតរោមចៀម ហើយតម្រូវការទឹកក្តៅគឺខ្ពស់ណាស់។
ដើម្បីធានាថាកន្លែងសត្តឃាតមានអនាម័យ ប្រសិទ្ធភាព និងគ្មានការបំពុល តម្រូវការសម្រាប់ទឹកក្តៅដែលមានសីតុណ្ហភាពថេរ និងបន្តបន្ទាប់ (លើសពី 80 អង្សាសេ) ក៏កំពុងកើនឡើងផងដែរ។មិនថាឡចំហាយ ឬឥន្ធនៈប្រភេទណាដែលប្រើសម្រាប់ស្ងោរទឹកនោះទេ វាមិនត្រឹមតែប្រើប្រាស់ថាមពលច្រើនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែជារឿយៗតម្រូវឱ្យមានការក្រិតតាមខ្នាតសីតុណ្ហភាពដោយដៃច្រើនដង ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការប្រែប្រួលលើសកម្រិតនៃសីតុណ្ហភាពទឹកយ៉ាងងាយស្រួល។ជាការឆ្លើយតប រោងសត្តឃាតជាច្រើនបានងាកទៅរកម៉ាស៊ីនចំហាយទឹកដែលគ្រប់គ្រងដោយឆ្លាតវៃ ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទឹកក្តៅ។
ក្នុងអំឡុងពេលនៃការសំលាប់ ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពមានសារៈសំខាន់ជាពិសេស។ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពេកសាច់គោនឹងត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងងាយស្រួល។ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពទាបពេក ប្រសិទ្ធភាពនៃការដកសក់ល្អនឹងមិនត្រូវបានសម្រេចឡើយ។ការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនចំហាយឧស្ម័នអាចដោះស្រាយបញ្ហានេះបានជាមូលដ្ឋាន។សំណួរ។រោងសត្តឃាតជាច្រើនដែលបានប្រើវាបានដឹងពីគុណសម្បត្តិរបស់ម៉ាស៊ីនចំហាយ Nobeth៖ ចាប់ផ្តើមវាដោយប៊ូតុងមួយ ហើយបង្កើតចំហាយទឹកស្អាតដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 2 នាទី។វាត្រូវបានភ្ជាប់ដោយផ្ទាល់ទៅនឹងឧបករណ៍ផ្សេងទៀតដើម្បីបង្កើតជាខ្សែការដំឡើងរោងសត្តឃាតសម្រាប់ការចម្រោះ ការលាងសម្អាតមេរោគ ការធ្វើតេស្ដ ការកាត់ចោលគឺត្រូវបានផ្ដល់ទាំងអស់។ហ្វូងគោនិងចៀមនឹងមិនត្រូវបានសម្លាប់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីបានមកដល់កន្លែងសត្តឃាតនោះទេ។ផ្ទុយទៅវិញ ពួកគេនឹងមានពេលសម្រាក 24 ម៉ោង ដែលនឹងកាត់បន្ថយការភ័យខ្លាចរបស់សត្វ និងធ្វើឱ្យសាច់របស់វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
បន្ទាប់ពី Nobeth បានដំឡើងម៉ាស៊ីនភ្លើងចំហុយឧស្ម័នចំនួនពីរនៅក្នុងកន្លែងសត្តឃាតមួយ យោងទៅតាមតម្រូវការនៃការដកសក់ សីតុណ្ហភាពទឹក និងសម្ពាធនៃអាងទឹកគោក្របីត្រូវបានគ្រប់គ្រងទៅតាមទំហំ ពូជ រដូវ និងឧបករណ៍។ជាទូទៅសីតុណ្ហភាពទឹកត្រូវបានគ្រប់គ្រងនៅ 58-63 ° C ។វាមិនគួរលើសពី 65 ℃ក្នុងរដូវរងារ។អាងទឹកស្អុយមានច្រកហៀរទឹក និងឧបករណ៍សម្រាប់បំពេញទឹកបរិសុទ្ធ ដើម្បីរក្សាទឹកដែលឆេះបានស្អាត។បន្ទាប់មក គោក្របីត្រូវត្រាំក្នុងនោះ ហើយសក់ត្រូវបានយកចេញតាមរយៈឧបករណ៍ជំនួយ។
នៅក្នុងដំណើរការនៃការព្យាបាលរោមសត្វ សត្វពាហនៈត្រូវបានផ្តល់ការងូតទឹកពេញរាងកាយ និង scalding ដើម្បីកំដៅ និងបន្ធូរឫសសក់របស់សត្វគោ ធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកោរសក់។ក្នុងអំឡុងពេលនៃការសំលាប់ ដោយសារតែការរលាយកំដៅលើផ្ទៃនៃអាងសំលាប់ និងកំដៅដែលប្រើប្រាស់ដោយ scalding នោះ សីតុណ្ហភាពអាងនឹងធ្លាក់ចុះ ហើយទឹកក្តៅត្រូវការបន្ថែមជាបន្តបន្ទាប់។ការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនចំហុយឧស្ម័នរក្សាសីតុណ្ហភាពនៃអាងសំលាប់នៅសីតុណ្ហភាពកំណត់ជាមុនដែលសមរម្យសម្រាប់ឈុតផលិតកម្ម ហើយដំណើរការគឺស្វ័យប្រវត្តិពេញលេញ។ប្រតិបត្តិការ និងការគ្រប់គ្រងដ៏ឆ្លាតវៃអាចផលិតបានយ៉ាងងាយស្រួលនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃទឹកក្តៅដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ដែលបំពេញតម្រូវការទឹកក្តៅរបស់រោងសត្តឃាត និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពផលិតកម្មយ៉ាងខ្លាំង។
លើសពីនេះទៅទៀត ម៉ាស៊ីនចំហាយ Nobeth បំពេញទឹកជាទៀងទាត់។បរិមាណនៃការបំពេញទឹកអាចត្រូវបានកំណត់ដោយសេរីយោងទៅតាមម៉ោងធ្វើការនៃកន្លែងសត្តឃាត។វាត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយឧបករណ៍បញ្ជាកម្រិតទឹកអណ្តែតនៅក្នុងធុងទឹក។នៅពេលដែលឈានដល់លក្ខខណ្ឌនៃការបំពេញទឹក ស្នប់បំពេញទឹកនឹងចាប់ផ្តើមដោយស្វ័យប្រវត្តិ។នៅពេលដែលទឹកពេញ ស្នប់បំពេញទឹកត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយបាល់អណ្តែត។ឧបករណ៍បិទដោយស្វ័យប្រវត្តិនូវស្នប់បំពេញទឹក។យោងទៅតាមតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ កំដៅ ការចាប់សញ្ញាសីតុណ្ហភាព ការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព អ៊ីសូឡង់ ការផ្គត់ផ្គង់ទឹក ការបំពេញទឹក ការការពារសុវត្ថិភាព ជាដើម គឺជាប្រតិបត្តិការដោយស្វ័យប្រវត្តិយ៉ាងពេញលេញ ដោយគ្មានការត្រួតពិនិត្យដោយដៃ។វាអាចត្រូវបានបើក និងប្រើប្រាស់ 24 ម៉ោងក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយក៏អាចផ្គត់ផ្គង់បានជាប្រចាំផងដែរ។
ខ្ញុំជឿថាមនុស្សជាច្រើននៅពេលទិញសាច់រោមម្តងម្កាលឃើញថាមានរោមដែលនៅសេសសល់ដែលមិនទាន់បានសម្អាត។នេះដោយសារតែសក់មិនត្រូវបានសម្អាតគ្រប់គ្រាន់ក្នុងអំឡុងពេលនៃការសំលាប់ព្រោះសីតុណ្ហភាពទឹកមិនគ្រប់គ្រាន់។ម៉ាស៊ីនចំហុយ Nobeth ត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍ក្រៀវ និងសម្លាប់មេរោគ និងប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព ដើម្បីធ្វើការក្រៀវតាមសីតុណ្ហភាពខ្ពស់លើសត្វពាហនៈ ដើម្បីឱ្យវត្ថុកខ្វក់លើផ្ទៃរាងកាយរបស់វា ដូចជាធូលី រោម លាមក និងបាក់តេរីផ្សេងទៀតអាចសម្អាត និងព្យាបាលបាន។ប្រព័ន្ធស្វ័យប្រវត្តិពេញលេញរបស់ម៉ាស៊ីនភ្លើងចំហុយអាចដំណើរការដោយចុចតែម្តង បំបាត់តម្រូវការសម្រាប់អ្នកថែទាំឯកទេស សន្សំសំចៃពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែង។
Nobeth តែងតែជាដៃគូនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកែច្នៃម្ហូបអាហារផ្សេងៗ ហើយម៉ាស៊ីនចំហាយទឹករបស់វាត្រូវបានដំឡើងដោយជោគជ័យនៅក្នុងរោងសត្តឃាត និងក្រុមហ៊ុនកែច្នៃម្ហូបអាហារធំៗជាច្រើន។លើសពីនេះទៅទៀត គ្រឿងបរិក្ខារប្រើប្រាស់ថាមពលទាប និងថ្លៃប្រតិបត្តិការ ដែលជួយកាត់បន្ថយថ្លៃទឹកក្តៅនៃរោងសត្តឃាតទាំងមូល!
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២៦ ខែតុលា ឆ្នាំ ២០២៣
