ជាមួយនឹងភាពជឿនលឿននៃបច្ចេកវិជ្ជា មនុស្សកំពុងប្រើប្រាស់ការក្រៀវដោយសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ដើម្បីកែច្នៃអាហារ។អាហារដែលត្រូវបានព្យាបាលតាមរបៀបនេះ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង មានសុវត្ថិភាពជាងមុន និងមានអាយុកាលយូរជាង។
ដូចដែលយើងដឹងស្រាប់ហើយ ការក្រៀវដោយសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ប្រើសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដើម្បីបំផ្លាញប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីត nucleic សារធាតុសកម្ម ជាដើមនៅក្នុងកោសិកា ដោយហេតុនេះប៉ះពាល់ដល់សកម្មភាពជីវិតរបស់កោសិកា និងបំផ្លាញខ្សែសង្វាក់ជីវសាស្ត្រសកម្មរបស់បាក់តេរី ដោយហេតុនេះសម្រេចបាននូវគោលបំណងសម្លាប់បាក់តេរី។ ;មិនថាវាកំពុងចម្អិន ឬក្រៀវអាហារទេ ចំហាយទឹកដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ត្រូវបានទាមទារ។ដូច្នេះចំហាយទឹកដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដែលបង្កើតឡើងដោយម៉ាស៊ីនចំហាយទឹកគឺចាំបាច់សម្រាប់ការក្រៀវ។ដូច្នេះ តើម៉ាស៊ីនស្ទីមជួយដល់ឧស្សាហកម្មក្រៀវដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដោយរបៀបណា?
ថាតើវាជាការក្រៀវលើតុ ការក្រៀវអាហារ ឬការក្រៀវទឹកដោះគោ សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ជាក់លាក់មួយគឺត្រូវបានទាមទារសម្រាប់ការក្រៀវ។តាមរយៈការក្រៀវដោយសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងសម្ពាធខ្ពស់ ភាពត្រជាក់ឆាប់រហ័សអាចសម្លាប់បាក់តេរីនៅក្នុងអាហារ ធ្វើឱ្យគុណភាពអាហារមានស្ថេរភាព និងអាចពន្យារអាយុទុកអាហារយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។កាត់បន្ថយចំនួនបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលរស់រានមានជីវិតក្នុងអាហារ និងជៀសវាងការទទួលទានបាក់តេរីរស់ដែលបណ្តាលឱ្យមានការឆ្លងពីមនុស្ស ឬការពុលរបស់មនុស្សដែលបណ្តាលមកពីជាតិពុលបាក់តេរីដែលផលិតមុននៅក្នុងអាហារ។អាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតទាប និងអាហារដែលមានជាតិអាស៊ីតមធ្យមមួយចំនួនដូចជាសាច់គោ សាច់ចៀម និងផលិតផលសាច់បសុបក្សីមានផ្ទុកសារធាតុ thermophiles ។បាក់តេរី និង spores របស់ពួកវា សីតុណ្ហភាពក្រោម 100°C អាចសម្លាប់បាក់តេរីធម្មតា ប៉ុន្តែវាពិបាកក្នុងការសម្លាប់ spores thermophilic ដូច្នេះត្រូវតែប្រើការក្រៀវដែលមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងសម្ពាធខ្ពស់។សីតុណ្ហភាពនៃការក្រៀវជាទូទៅគឺលើសពី 120 ° C ។សីតុណ្ហភាពនៃចំហាយទឹកដែលបង្កើតឡើងដោយម៉ាស៊ីនចំហាយទឹក វាអាចឡើងដល់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់រហូតដល់ 170 អង្សារសេ និងជាចំហាយឆ្អែត។ខណៈពេលដែលការក្រៀវ វាក៏អាចធានាបាននូវរសជាតិ បង្កើនពេលវេលាផ្ទុកអាហារ និងពន្យារអាយុដាក់អាហារផងដែរ។
ម៉ាស៊ីនចំហុយគឺជាប្រភេទឧបករណ៍ចំហុយដែលជំនួសឡចំហាយបែបបុរាណ។វាស័ក្តិសមសម្រាប់ឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មមាប់មគនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ កែច្នៃការក្រៀវអាហារ និងការក្រៀវលើតុ ជាដើម វាក៏អាចប្រើសម្រាប់ការក្រៀវវេជ្ជសាស្រ្ត ការវេចខ្ចប់សុញ្ញកាសជាដើម។ ឧបករណ៍ចាំបាច់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មទំនើប។
នៅពេលជ្រើសរើសម៉ាស៊ីនចំហាយទឹក អ្នកត្រូវតែជ្រើសរើសម៉ាស៊ីនចំហាយទឹកដែលមានទិន្នផលឧស្ម័នលឿន តិត្ថិភាពចំហាយខ្ពស់ ប្រសិទ្ធភាពកម្ដៅខ្ពស់ និងប្រតិបត្តិការមានស្ថេរភាព។ម៉ាស៊ីនចំហាយ Nobeth អាចបង្កើតចំហាយទឹកក្នុងរយៈពេល 3-5 នាទី ជាមួយនឹងប្រសិទ្ធភាពកម្ដៅខ្ពស់ដល់ទៅ 96% និងចំហាយទឹកលើសពី 95% ។ខាងលើគឺស័ក្តិសមសម្រាប់ឧស្សាហកម្មដែលពាក់ព័ន្ធនឹងចំណីអាហារ សុខភាព និងសុវត្ថិភាព ដូចជាការកែច្នៃចំណីអាហារ ការចម្អិនម្ហូបអាហារ និងការក្រៀវដោយសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ១៣-វិច្ឆិកា-២០២៣
