តួនាទីរបស់ម៉ាស៊ីនភ្លើងចំហុយនៅក្នុងដំណើរការធ្វើទឹកជ្រលក់សាច់គោ

ដូច្នេះសាច់គោសាច់គោគឺជាគ្រឿងបន្លាស់ដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់គោ។ ខ្ទះសាច់គោបានផ្តល់សិប្បកម្មបែបប្រពៃណីជាមួយនឹងការភ្ជាប់បែបអាថ៌កំបាំងទៅនឹងរូបមន្តសម្ងាត់របស់ចុងភៅសម្រាប់ធ្វើឱ្យPâté។ រសជាតិគឺបរិសុទ្ធវាគឺជារដូវដែលមិនអាចខ្វះបាននៅលើតុគ្រួសារហើយវាក៏អាចត្រូវបានបរិភោគដោយផ្ទាល់ផងដែរ។
ទឹកជ្រលក់សាច់គោត្រូវបានផ្សំឡើងជាចម្បងអំបិលចម្រាញ់ជាតិស្ករចម្រាញ់ប្រេងបន្លែចំណិតសណ្តែកប្រាំគ្រាប់ស្រោមសំបុត្រនិងបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹម។ បានបង្កើតឡើងដោយមាន 2 ពូថុកនិងនិយតករដែលមានគុណភាព។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់លាយបញ្ចូលគ្នាដោយបិទបាំងក្តៅនិងបិទជិត។ ក្នុងការផលិតនិងដំណើរការនៃការបិទភ្ជាប់សាច់គោចង្កឹះផើងសាំងវិចផើងផ្កាចម្អិនម៉ាស៊ីនលាយនិងម៉ាស៊ីនផ្សាភ្ជាប់ត្រូវតែប្រើសម្រាប់ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធដំណើរការ។ មិនថាវាជាខ្ទះចៀនឬខ្ទះសាំងវិចវាត្រូវការបំពាក់ដោយម៉ាស៊ីនភ្លើងចំហុយក្តៅ។

ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការបិទភ្ជាប់សាច់គោការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ដំបូង Mince សាច់គោត្រូវការសម្រាប់មូលដ្ឋានទឹកជ្រលក់សាច់គោបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិងភ្នាក់ងារម៉ារីនដទៃទៀត, Marinate រយៈពេល 24 ម៉ោងបន្ទាប់មកមានរាងហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់នៅ 8 អង្សាសេរយៈពេល 8 អង្សាសេរយៈពេល 1,5 ម៉ោង។ នៅពេលនេះវាចាំបាច់ត្រូវប្រើភ្ជាប់ជាមួយម៉ាស៊ីនភ្លើងចំហាយអភិជនដើម្បីគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពយ៉ាងតឹងរឹង។ បន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូតដាក់វាទៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយកិនវាចូលទៅក្នុងម្សៅបន្ថែមបរិមាណប្រេងបន្លែចកូរឱ្យល្អហើយលាយសាច់សម្រាប់ប្រើនៅពេលក្រោយ។ ដំបូងរៀបចំធុងសាច់សាច់អាំងសាច់និងឧបករណ៍លាយបន្ទាប់មកភ្ជាប់ម៉ាស៊ីនភ្លើងចំហាយអភិជនទៅនឹងដំណើរការរដូវក្តៅនិងសំភារៈជំនួយផ្សេងទៀតនៅនឹងកន្លែងនោះកូរឱ្យបាន 10-15 នាទីហើយដាក់វាទៅកណ្តាលដប។ វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាអ្នកផលិតចំហាយដែលមានអ្នកបង្កើតដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការប្រើប្រាស់និងដំណើរការទឹកជ្រលក់សាច់គោ។