ដូច្នេះ ragu សាច់គោ គឺជាគ្រឿងទេសដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់គោ។ប៉ាតេសាច់គោផ្តល់សិប្បកម្មបែបប្រពៃណីជាមួយនឹងទំនាក់ទំនងអាថ៌កំបាំងទៅនឹងរូបមន្តសម្ងាត់របស់មេចុងភៅសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាតេ។រសជាតិគឺសុទ្ធ វាជាគ្រឿងទេសដែលមិនអាចខ្វះបាននៅលើតុគ្រួសារ ហើយវាក៏អាចញ៉ាំដោយផ្ទាល់ផងដែរ។
ទឹកជ្រលក់សាច់គោ ភាគច្រើនមានសាច់យ៉ាកស្រស់ អំបិលចម្រាញ់ ស្ករ ប្រេងបន្លែ សណ្តែកបណ្តុះ គ្រឿងទេសប្រាំប្រភេទ ម្រេច សណ្ដែកដី គ្រាប់ល្ង និងសារធាតុបន្ថែម។បង្កើតឡើងដោយអ្នកពង្រឹង និងនិយតករគុណភាព។បន្ទាប់មកវាត្រូវបានលាយ, រសជាតិ, លាយ, ប៉ាស្ទ័រ, បំពេញក្តៅ និងបិទជិត។នៅក្នុងការផលិត និងកែច្នៃសាច់គោ ចង្កឹះ ផើងសាំងវិច ផើងចម្អិនអាហារ ម៉ាស៊ីនលាយ ម៉ាស៊ីនបំពេញ និងម៉ាស៊ីនបិទជិត ត្រូវតែប្រើសម្រាប់ដំណើរការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធ។មិនថាជាខ្ទះចៀន ឬខ្ទះសាំងវិចទេ វាត្រូវបំពាក់ជាមួយម៉ាស៊ីនស្ទីមក្តៅ Lipu។
ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការនៃការបិទភ្ជាប់សាច់គោការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពមានសារៈសំខាន់ណាស់។ដំបូងត្រូវហាន់សាច់គោដែលត្រូវការសម្រាប់មូលដ្ឋានទឹកជ្រលក់សាច់គោ រួចបន្ថែមអំបិល និងសារធាតុផ្សំផ្សេងទៀតមកត្រាំរយៈពេល 24 ម៉ោង រួចធ្វើរូបរាង រួចត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាព 8°C រយៈពេល 1.5 ម៉ោង។នៅពេលនេះវាត្រូវការប្រើជាមួយម៉ាស៊ីនចំហាយ Nobles ដើម្បីគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។បន្ទាប់មក កាត់ជាបន្ទះៗ ដាក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ រួចកិនជាម្សៅ បន្ថែមប្រេងបន្លែក្នុងបរិមាណសមស្រប ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ កូរឱ្យសព្វ រួចហាន់សាច់ទុកប្រើពេលក្រោយ។ដំបូងត្រូវរៀបចំធុងដាក់សាច់អាំង និងម៉ាស៊ីនលាយ បន្ទាប់មកភ្ជាប់ម៉ាស៊ីនចំហាយ Nobles ទៅនឹងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ កូរដល់ 8°C បាញ់ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងគ្រឿងជំនួយផ្សេងៗទៀតនៅនឹងកន្លែង រួចកូរឱ្យដល់ 80°C កូរឱ្យ10- 15 នាទីហើយដាក់វាចូលក្នុងដបកណ្តាល។វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាម៉ាស៊ីនចំហាយ Nobeth ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការប្រើប្រាស់ និងការកែច្នៃទឹកជ្រលក់សាច់គោ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ កក្កដា-១៧-២០២៣
