អាថ៌កំបាំងនៃការសម្ងួតផ្សិតផ្សិតស៊ីលីកានម៉ាស៊ីនចំហុយបង្ហាញអាថ៌កំបាំងនៃការទទួលបាន

ផ្សិត Shiitake គឺជាប្រភេទនៃផ្សិតដែលមានសាច់ទន់ហើយចាក់សាច់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងក្លិនក្រអូបប្លែកៗ។ វាមិនត្រឹមតែអាចបរិភោគបានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងម្ហូបឆ្ងាញ់នៅលើតុរបស់យើងផងដែរ។ វាក៏ជាអាហារដែលមានប្រភពថ្នាំនិងអាហារដូចគ្នាដែរហើយវាក៏មានតម្លៃខ្ពស់ផងដែរ។ ផ្សិត Shiitake ត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសរបស់ខ្ញុំអស់រយៈពេលជាង 800 ឆ្នាំមកហើយ។ វាគឺជាផ្សិតដែលអាចបរិភោគបានដ៏ល្បីល្បាញដែលសមស្របសម្រាប់មនុស្សគ្រប់វ័យ។ ដោយសារតែផ្សិត Shiitake មានផ្ទុកសារធាតុដូចជាអាស៊ីត Linoleic, អាស៊ីតអេឡិចស៊ី, និងអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេខ្ពស់ណាស់។ មនុស្សនិយាយថា "ម្ហូបភ្នំ" និង "ម្ហូបភ្នំ" រួមមានផ្សិតស៊ីអ៊ីតខេនដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា "មហាក្សត្រីនៃផ្សិតស៊ីជីខេក" ។ ផលិតផលអាហារសុខភាពនិងសុខភាពគឺជារបស់ដ៏កម្រទាំងអស់។ នៅពេលដែលប្រជាជនចំណាយការយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែច្រើនឡើង ៗ ចំពោះការថែទាំសុខភាពទីផ្សារផ្សិតស៊ីជីស៊ីកគឺគ្មានដែនកំណត់។

ដោយសារតែការដាំដុះផ្សិតស៊ីជីទិកនឹងរងផលប៉ះពាល់ដោយអាកាសធាតុភាពខុសគ្នានៃសីតុណ្ហភាពនិងការគ្រប់គ្រងមិនល្អផ្សិត Shiitake នឹងក្លាយទៅជាផ្សិតដែលខូចទ្រង់ទ្រាយឬផ្សិតដែលអន់ជាងនៅពេលពួកគេធំឡើង។ ប្រភេទនៃផ្សិតទាបជាងនេះមិនត្រឹមតែលក់ដាច់បានល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានតម្លៃទាបទៀតផង។ ដូច្នេះការកែច្នៃផ្សិតស៊ីជីខេកចូលទៅក្នុងផ្សិតដែលស្ងួតហួតហែងនឹងមិនខ្ជះខ្ជាយធនធានទេ។ កំរិតផ្សេងៗគ្នានៃផ្សិតស៊ីជីស៊ីកអាចដឹងថាតម្លៃនិងប្រាក់ចំណេញហើយអាយុកាលធ្នើអាចត្រូវបានពង្រីកបន្ទាប់ពីត្រូវបានផលិតឡើងក្នុងផ្សិតដែលស្ងួតហួតហែង។ បន្ទាប់ពីត្រាំវានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់វាការថែទាំសុខភាពនិងតម្លៃឱសថគឺដូចគ្នាប៉ុន្តែនៅពេលដែលវិធីសាស្រ្តអាំងនិងស្ងួតគឺមិនត្រឹមត្រូវទេតម្លៃផ្សិតស៊ីជីទិកដូចគ្នាអាចទាបជាងមុន។

ផ្សិតអាំងនិងស្ងួតតម្រូវឱ្យមានការគ្រប់គ្រងបែបវិទ្យាសាស្ត្រនៃសីតុណ្ហភាពនិងសំណើមបើមិនដូច្នេះទេវាងាយស្រួលក្នុងការបង្កឱ្យមានសំណល់ផ្សិតផលិតកម្មដ៏ធំក៏នឹងប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនិងការលក់និងប៉ះពាល់ដល់ប្រាក់ចំណេញផងដែរ។ សីតុណ្ហាភាពនៃផ្សិតស៊ីលីកានអាំងគឺពិបាកគ្រប់គ្រងណាស់។ សីតុណ្ហភាពចាំបាច់ត្រូវបានគ្រប់គ្រងក្នុងផ្នែក។ សីតុណ្ហាភាពដំបូងមិនអាចទាបជាង 30 ដឺក្រេបានទេហើយបន្ទាប់មកបានគ្រប់គ្រងចន្លោះ 40 អង្សារនិង 50 អង្សារប្រហែល 6 ម៉ោងវាចាំបាច់ត្រូវមានចន្លោះពី 45 ដឺក្រេនិង 50 ដឺក្រេ។ ការខះជាតិទឹកខ្យល់ក្តៅរយៈពេល 6 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីភ្លើងឈប់, ផ្សិតត្រូវបានរើសនិងធ្វើឱ្យខះជាតិទឹកឱ្យស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពពី 50 ទៅ 60 ដឺក្រេ។ វាអាចត្រូវបានគេមើលឃើញថាការផលិតផ្សិតដែលស្ងួតហួតហែងត្រូវការគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពនិងពេលវេលា។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពកើនឡើងភ្លាមៗឬខ្ពស់ពេកមួកផ្សិតនឹងប្រែទៅជាខ្មៅដែលនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រូបរាងនិងគុណភាពប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប៉ះពាល់ដល់ការលក់ផងដែរ។ យ៉ាងណាមិញគ្មាននរណាម្នាក់ចង់បរិភោគផ្សិត shiatake ដែលមិនស្អាតនិងខ្មៅអាក្រក់និងខ្មៅ។ តាមរយៈការប្រើប្រាស់រួមបញ្ចូលគ្នានៃម៉ាស៊ីនភ្លើងចំហាយសីតុណ្ហភាពនៅពេលវេលាខុសគ្នាហើយនៅដំណាក់កាលផ្សេងៗគ្នាអាចត្រូវបានកំណត់ជាមុនដូច្នេះផ្សិតអាចលៃតម្រូវសីតុណ្ហភាពផ្សេងៗគ្នាយោងទៅតាមដំណាក់កាលផ្សេងៗគ្នាក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការអាំង។ លើសពីនេះទៅទៀតម៉ាស៊ីននេះត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយស្វ័យប្រវត្តិទោះបីជាវាមិនមានការចាប់អារម្មណ៍ក៏ដោយវាអាចដឹងថាការស្ងួតនិងស្ងួតដោយស្វ័យប្រវត្តិដែលជួយសន្សំសំចៃកម្លាំងពលកម្មនិងធនធានសម្ភារៈនិងការពារមនុស្សពីការភ័យខ្លាចពេលវេលានិងប៉ះពាល់ដល់ឥទ្ធិពលដុតនំ។
ផលិតកម្មស្ងួតហួតហែងក៏ត្រូវការការគ្រប់គ្រងសំណើមល្អដែរ។ ដោយសារតែកម្រាស់នៃសាច់ផ្សិតគឺខុសគ្នាមាតិកាទឹកក៏ខុសគ្នាផងដែរសូម្បីតែខុសគ្នាដូច្នេះពេលវេលាស្ងួតនិងតម្រូវការសើមក៏ខុសគ្នាដែរ។ សំណើមអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងល្អដោយប្រើម៉ាស៊ីនភ្លើងចំហុយដើម្បីធានាថាផ្សិតនឹងមិនត្រូវបានដុតដោយសារតែការខះបង់ការខះជាតិទឹកដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនិងគុណភាពនៃផ្សិតស្ងួត។