Winemaking គឺជាស្រាដែលមានជាតិអាល់កុលខ្ពស់ដែលបានដកស្រង់ចេញពីវត្ថុធាតុដើមដែលមានជាតិអាល់កុលដែលមានជាតិអាល់កុលតាមរយៈដំណើរការធ្វើឱ្យខូចមួយឬច្រើន។ គោលការណ៍នៃការធ្វើស្រាដែលបានធ្វើឱ្យស្រាគឺដើម្បីបើកស្រាដែលមានជាតិអាល់កុលដោយផ្អែកលើលក្ខណៈសម្បត្តិរាងកាយរបស់វាដើម្បីទាញយកស្រាដែលបរិសុទ្ធដែលមានភាពបរិសុទ្ធខ្ពស់។ ផ្អែកលើបញ្ហានេះតួនាទីរបស់ម៉ាស៊ីនភ្លើងចំហុយនៅក្នុងដំណើរការផលិតរបស់វាកាន់តែមានសារៈសំខាន់។
តាមរយៈការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនភ្លើងចំហុយ 1- តោននិងឡចំហាយ 1 តោនក្នុងដំណើរការញ៉ាំវាត្រូវបានគេរកឃើញថាការសន្សំថាមពលដ៏ទូលំទូលាយនៃម៉ាស៊ីនភ្លើងចំហាយគឺចន្លោះពី 10% ទៅ 30% ។ លើសពីនេះទៀតម៉ាស៊ីនចំហុយមានគុណសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការចំណាយលើកម្លាំងពលកម្មថ្លៃត្រួតពិនិត្យប្រចាំឆ្នាំ, ពេលវេលាចាប់ផ្តើមត្រជាក់ / ចំហាយ, ការប្រើប្រាស់ហ្គាសចាប់ផ្តើមនិងបរិមាណ។ យោងតាមការគណនាប្រតិបត្តិការជាក់ស្តែងបើប្រៀបធៀបនឹងឡចំហាយម៉ាស៊ីនភ្លើងចំហាយជួយសន្សំបានប្រមាណ 100.000 យ័នក្នុងមួយឆ្នាំ។
ម៉ាស៊ីនភ្លើងចំហាយមិនត្រឹមតែមានគុណសម្បត្តិដ៏ធំធេងក្នុងការសន្សំថាមពលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចំហាយទិន្នផលដែលបានកំណត់ដោយសីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការដោយដំណើរការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងហើយសីតុណ្ហភាពចំហាយគឺត្រូវធានាបាននូវតម្រូវការសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៃដំណើរការនៃការធ្វើឱ្យមានសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ទាំងអស់នេះគឺដោយសារតែបច្ចេកវិទ្យាចំហេះខ្ទាស់នៅលើផ្ទៃដែលបានចាក់បញ្ចាំងយ៉ាងពេញលេញនៃអង្គជំនុំជម្រះតាមរយៈលំហូរដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម៉ាស៊ីនភ្លើងចំហាយ។ ហ្គាសនិងខ្យល់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញមុនពេលផ្សំដោយមិនចាំបាច់ធ្វើឱ្យមានការរីកចម្រើន។ បន្ទាប់ពីចូលទៅក្នុងដំបងចំហេះពួកគេអាចឆេះយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងពេញលេញដើម្បីបំពេញតាមតម្រូវការនៃការកើនឡើងសីតុណ្ហភាពយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកបង្កើតចំហាយហ្គាសប្រកាន់ខ្ជាប់ការគ្រប់គ្រងកម្មវិធីដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ បន្ទាប់ពីកំណត់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រយោងទៅតាមតម្រូវការម៉ាស៊ីនភ្លើងចំហាយហ្គាសដំណើរការដោយស្វ័យប្រវត្តិដោយមិនចាំបាច់ប្រើបុគ្គលិកពិសេសដើម្បីធ្វើប្រតិបត្តិការដោយសុវត្ថិភាព។
ម៉ាស៊ីនភ្លើងចំហុយស្រាបៀរផលិតដោយគ្មានទីបញ្ចប់ត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងពិសេសសម្រាប់ការញ៉ាំ។ វាគឺជាផលិតផលច្នៃប្រឌិតថ្មីដែលបានបង្កើតឡើងដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាប៉ាតង់។ បំពង់ពន្លត់ធុងទឹកនៃផលិតផលនេះត្រូវបានធ្វើពីដែកអ៊ីណុកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ ប្រព័ន្ធត្រួតពិនិត្យត្រូវបានរចនានិងរៀបចំតាមតម្រូវការដោយក្រុមហ៊ុនផលិតធំជាងគេនៅប្រទេសចិន។ វាមានវិធីបញ្ញត្តិបញ្ឆេះស្វ័យប្រវត្តិពេញលេញ។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពកម្ដៅខ្ពស់សន្សំសំចៃថាមពលខ្ពស់រចនាប័ទ្មសាមញ្ញប្រតិបត្ដិការងាយស្រួលការប្រតិបត្ដិការចំហេះការសម្តែងការចំហេះល្អនិងឥទ្ធិពលសន្សំថាមពលគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ វាមានលក្ខណៈនៃការគ្រប់គ្រងដ៏ឆ្លាតវៃការការពារបរិស្ថាននិងសុវត្ថិភាពផលិតកម្មចំហាយលឿនសមត្ថភាពហួតធំសំលេងរំខានទាបនិងការតំឡើងងាយស្រួលនិងប្រើប្រាស់។ ម៉ាស៊ីនភ្លើងចំហាយដែលមានអាំងណែតត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មផ្សេងៗហើយត្រូវបានអតិថិជនអនុគ្រោះដោយអតិថិជន។