ಬೇಕರಿಗಾಗಿ 60 ಕಿ.ವ್ಯಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್

ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬೇಕರಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ತಾಪಮಾನವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ತಾಪನ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಗಿ ಜೆಲಾಟಿನೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಜೆಲಾಟಿನೈಸೇಶನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚರ್ಮವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತಂಪಾದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಎದುರಿಸಿದಾಗ, ಚರ್ಮವು ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ, ಚರ್ಮದ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಸ್ತರಣೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಪರಿಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.
ನೀರಿನ ಆವಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 100 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದರಿಂದ ಶಾಖವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.
ಉತ್ತಮ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಉಗಿ ಪರಿಚಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉಗಿ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತದ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಉಗಿ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಸಮಯವು ಉದ್ದ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೈಜ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ಟೆಂಗ್ಯಾಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್ ವೇಗದ ಅನಿಲ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೇಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಗಿ ಪರಿಮಾಣದ ಬೇಡಿಕೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಉಗಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.