"ಹಣ" ವೀಕ್ಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಂದ್ರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿವೆ!

ಸಾರಾಂಶ: ಊಟದ "ಸುವರ್ಣ ನಿಯಮಗಳ" ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಮಯ

ತಿನ್ನುವುದು, ಕುಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಜೀವನದ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗುತ್ತದೆ. ಜನರಿಗೆ ಆಹಾರವು ಮೊದಲ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ಮೊದಲ ಆದ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ವಿಚಾರವನ್ನು ಎತ್ತಬೇಕು. "2022 ಚೈನಾ ಮಾಡರ್ನ್ ಡಯಟ್ ಡೆವಲಪ್‌ಮೆಂಟ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್" ನ ಐದು ಮೊದಲ ಹಂತದ ಸೂಚಕಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಸೂಚಕವು 60 ಪಾಯಿಂಟ್‌ಗಳ ಪಾಸಿಂಗ್ ಲೈನ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನನ್ನ ದೇಶದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, 51.6% ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದವರು ಅದನ್ನು “ಸರಾಸರಿ” ಎಂದು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, 30.1% ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದವರು “ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ” ಮತ್ತು 2.5% ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದವರು “ಅತ್ಯಂತ ಅತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ” ಎಂದು ಸಮೀಕ್ಷೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಧನಾತ್ಮಕ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದವರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 15.8% ಜನರು "ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ" ಮತ್ತು 0.2% "ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ".

ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳಿವೆ. ಚೀನೀ ಜನರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, 71.4% ರಷ್ಟು ಮತಗಳು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿವೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ನಂತರ ತ್ವರಿತ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು. ಕುಡಿಯುವ ನೀರು, ಖಾದ್ಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಜಲಚರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಂತರಿಕ ಪರಿಮಾಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರ ಅಡಿಗೆ

ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು, ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಮುದಾಯ ಗುಂಪು ಊಟಗಳು, ತಂಪು ಹಣ್ಣಿನ ಪಾನೀಯಗಳು ಅಥವಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅವುಗಳ ಹಿಂದೆ, "ತೆರೆಮರೆಯ ನಾಯಕನ" ಬೆಂಬಲದಿಂದ ಅವೆಲ್ಲವೂ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದವು. ಕೇಂದ್ರ ಅಡಿಗೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ನನ್ನ ದೇಶದ 74% ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಚೈನ್ ಕ್ಯಾಟರಿಂಗ್ ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕೇಂದ್ರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿವೆ. ಕೇಂದ್ರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ನೂರಾರು ಶತಕೋಟಿ ಮೌಲ್ಯದ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸರ್ಕಾರಿ ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಉದ್ಯಮಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಆಹಾರ ಕಂಪನಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಗಳು ಗುಂಪು ಊಟವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಕೇಂದ್ರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶ ಬಿಂದುವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನ್ಯೂ ಹೋಪ್, ಸಿನೋಪೆಕ್, ಚೆರಿ, ಕಂಟ್ರಿ ಗಾರ್ಡನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಉದ್ಯೋಗಿ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯೋಗಿ ಶಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕೇಂದ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಮಾಜಕ್ಕೆ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಲು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿವೆ.

ಕ್ಸಿಯಾಬು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಾಹಕರ ಹರಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸುವುದು? ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 6 ಜನರಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನ ಹತ್ತು ಸಾವಿರ ಜನರಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ ಹೇಗೆ? ಇದರ ಹಿಂದಿನ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ಸಿಯಾಬು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಕೇಂದ್ರ ಅಡಿಗೆ ಹೊಂದಿದೆ; Wangxiangyuan 2008 ರಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೇಂದ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಯವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸುತ್ತದೆ. Debao Catering, Huifa Food, ಮತ್ತು Si Nian Food, ಇತ್ಯಾದಿಗಳು, ಮೂರನೇ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಸಹಕಾರದ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಕೇಂದ್ರ ಅಡುಗೆ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಭೂಮಿಗಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತಿವೆ.

ಆಟವನ್ನು ಮುರಿಯಲು "ಸುವರ್ಣ ನಿಯಮ": ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್

ತೀವ್ರ ಸ್ಪರ್ಧೆಯ ನಡುವೆ, ಕೇಂದ್ರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು ಅಡಿಗೆ ನಿರ್ಮಾಣದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಸಹ ಬದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಜನರ ಪ್ರಮುಖ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಅನುಸರಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಗುರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿ ಉಳಿಸುವ ತಾಪನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಶಾಖದ ಮೂಲಗಳು, ಕೇಂದ್ರ ಬಿಸಿನೀರು, ಕೇಂದ್ರ ತಾಪನ, ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮ, ಜಾಕೆಟ್ ಮಡಕೆಗಳು, ಡ್ರೈಯರ್ಗಳು, ಇಸ್ತ್ರಿ ಯಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳೆತಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ-ತಾಪಮಾನದ ಉಗಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ದೀಪಗಳು.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಕೇಂದ್ರ ಅಡುಗೆ ಕಂಪನಿಗಳು ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದಕಗಳು ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ: 5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಮಾಡ್ಯೂಲ್‌ಗಳಿಂದ ನಿಖರವಾದ ಉಗಿ ಪೂರೈಕೆ, ವೇರಿಯಬಲ್ ಆವರ್ತನ ಸ್ಥಿರ ಉಷ್ಣ ದಕ್ಷತೆ (ಉಷ್ಣ ದಕ್ಷತೆ ≥95%), ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಗಿ ಎಂಥಾಲ್ಪಿ, ಶುದ್ಧ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಸ್ಟೀಮ್ ( ಉಗಿ ತೇವಾಂಶದ ಅಂಶ ≤3%), ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆ (ವಿನ್ಯಾಸ ನೀರಿನ ಪರಿಮಾಣ <30L), ಸ್ಫೋಟದ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲ, ವಾರ್ಷಿಕ ಅನುಸ್ಥಾಪನಾ ಪರಿಶೀಲನೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಆವರ್ತನ ಪರಿವರ್ತನೆ ನಿಯಂತ್ರಣ, ವೃತ್ತಿಪರ ಕುಲುಮೆ ಕೆಲಸಗಾರರ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜಾಕೆಟ್ ಮಡಕೆಗಳು, ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಡಕೆಗಳಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಉಗಿ ಶಾಖದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆವಿಯನ್ನು ಪೈಪ್ಲೈನ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ನಿರಂತರ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಒತ್ತಡದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ಹೊರಡುವ ಮೊದಲು ಹಬೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿನ ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ, ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ-ತಾಪಮಾನದ ಉಗಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಕೇಂದ್ರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಡಿಜಿಟಲ್ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿವಂತ ರೂಪಾಂತರವಾಗಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಶುದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಉಗಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್ ಒಂದು-ಕ್ಲಿಕ್ ತಾಪನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಗಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆಹಾರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ, ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಜನರ ಪ್ರಮುಖ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಯು ಅನುಸರಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ಗುರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಕೇಂದ್ರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುರಕ್ಷತೆ, ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿಯಾಂಜಿ ಫುಡ್ ಮತ್ತು ಇತರರು ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕೇಂದ್ರ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅವಕಾಶಗಳು ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಶುಗುವಾಂಗ್ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿದೆ.