ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್, ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ನಮ್ಮ ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತರದ ನಡುವಿನ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಕಾರಣ, ಜನರು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲುಟನ್ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಲವಾದ ಅಂಟು ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವೆಂದರೆ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮೂಲಕ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರು-ಗ್ಯಾಸ್ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದು. ಮಧ್ಯಂತರ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಆಂತರಿಕ ವಿನ್ಯಾಸದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಕ್ರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ರಚನೆಯಾಗುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನುಗುಣವಾದ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ತಾಪಮಾನ, ಆರ್ದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಮಯವು ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಸಮಯವನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವು ಪರಿಸರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಬೀತು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಾಯಕ, ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ, ಅನಿಲ ಹಿಡುವಳಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಕೆಟ್ಟದಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಂತರದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿದೆ; ತಾಪಮಾನವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಏರಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಮಧ್ಯಂತರ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮಯ. ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿರುತ್ತವೆ; ಆರ್ದ್ರತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬ್ರೆಡ್ ಚರ್ಮದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಆಕಾರದ ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಉತ್ತಮ ಮೇಲ್ಮೈ ಮುಕ್ತಾಯ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ನಯವಾದವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಾಬೀತಾದ ಬ್ರೆಡ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್ ಶುದ್ಧ ಹಬೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಂತರ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ರಚಿಸಲು ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೋಬಿಸ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್‌ನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಉಗಿ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. .