ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಶುದ್ಧ ಉಗಿಗಾಗಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಪಾಸಣೆ ಮಾನದಂಡ

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ SIP (ಸ್ಟೀಮ್ ಇನ್‌ಲೈನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ) ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಅಸೆಪ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ, ಪಾನೀಯಗಳ UHT, ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ, ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹಾಲಿನ ಅಡುಗೆ, ಸ್ಟೀಮ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ತೋಫು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ತೈಲದ ತಾಪನ ಮತ್ತು ಡಿಬ್ರೊಮಿನೇಷನ್, ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ನ ಸ್ಟೀಮ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬಾಟಲಿಗಳು, ತತ್‌ಕ್ಷಣದ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗಳ ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜೊಂಗ್ಜಿಗಳ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಗಿಯಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರಭಾವದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಉಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉಗಿ ದರ್ಜೆಯ.
ಶುದ್ಧ ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೂಲ, ಕಾನೂನು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು, ಉಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನ ಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಚಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಶುದ್ಧ ಉಗಿಗಾಗಿ ನಾವು ಉಗಿಯನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉಗಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫುಡ್-ಗ್ರೇಡ್ ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಎಂಬುದು ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪರ್ ಫಿಲ್ಟರೇಶನ್ ಸಾಧನಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಹಬೆಯ ಸಾಗಣೆ, ನಿಯಂತ್ರಣ, ತಾಪನ, ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಕೆಲವು ಕ್ಲೀನ್ ವಿನ್ಯಾಸ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟೀಮ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡವು ಬಳಕೆ ಅಥವಾ ನಿಯಂತ್ರಣ ಬಿಂದುವಿನ ನಿಜವಾದ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಪತ್ತೆ ಡೇಟಾವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಹಬೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಶುದ್ಧ ಉಗಿಯು ಹಬೆಯ ಶುದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶುದ್ಧ ಹಬೆಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಹಬೆಯ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಶುದ್ಧ ಉಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು.
ಶುದ್ಧ ಹಬೆಯ ಶುಷ್ಕತೆ 99% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ,
ಸ್ಟೀಮ್ ಸ್ವಚ್ಛತೆ 99%, (ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ವಾಟರ್ TDS 2PPM ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ)
0.2% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಘನೀಕರಿಸದ ಅನಿಲ,
ಲೋಡ್ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ 0-120%.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ಸ್ಥಿರತೆ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನ PH ಮೌಲ್ಯ: 5.0-7.0
ಒಟ್ಟು ಸಾವಯವ ಇಂಗಾಲ: 0.05mg/L ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಶುದ್ಧವಾದ ಉಗಿಯನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೋಡ್ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಏರಿಳಿತಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಹಬೆಯ ದ್ವಿತೀಯಕ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಪಡೆಯುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಅಥವಾ ಉಗಿಯಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕಗಳಂತಹ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ.