ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಶುದ್ಧ ಉಗಿಗಾಗಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಪಾಸಣೆ ಮಾನದಂಡ

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಅಸೆಪ್ಟಿಕ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ, ಪಾನೀಯಗಳ ಯುಹೆಚ್‌ಟಿ, ಬ್ರೆಡ್, ಹಣ್ಣು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು, ಹಣ್ಣು ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವುದು, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹಾಲಿನ ಅಡುಗೆ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಹಾಲು, ಹಬೆಯ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಟೊಫು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಬೆಯ ಬಾಟಲಿ ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಜೊಂಗ್ಜಿ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಹಬೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಬೆಯಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಉಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಉಗಿ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರಭಾವದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
ಶುದ್ಧ ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೂಲ, ಕಾನೂನು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು, ಉಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನ ಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಚಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉಗಿಯಾಗಿ ಉಗಿಯನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪರ್ ಶೋಧನೆ ಸಾಧನಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಉಗಿ ಸಾರಿಗೆ, ನಿಯಂತ್ರಣ, ತಾಪನ, ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಕೆಲವು ಶುದ್ಧ ವಿನ್ಯಾಸ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟೀಮ್‌ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡವು ನಿಜವಾದ ಬಳಕೆಯ ಅಥವಾ ನಿಯಂತ್ರಣ ಬಿಂದುವಿನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮತ್ತು ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಪತ್ತೆ ದತ್ತಾಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಉಗಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಸಹ ಉಗಿ ಶುದ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶುದ್ಧ ಉಗಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಉಗಿಯ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು.
ಶುದ್ಧ ಉಗಿ ಶುಷ್ಕತೆಯು 99%ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ,
ಉಗಿ ಸ್ವಚ್ l ತೆ 99%, (ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನ ಟಿಡಿಎಸ್ 2 ಪಿಪಿಎಮ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದೆ)
0.2%ಕೆಳಗೆ ಘನೀಕರಿಸಲಾಗದ ಅನಿಲ,
ಲೋಡ್ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ 0-120%.
ಅಧಿಕ ಒತ್ತಡದ ಸ್ಥಿರತೆ
ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪಿಹೆಚ್ ಮೌಲ್ಯ: 5.0-7.0
ಒಟ್ಟು ಸಾವಯವ ಇಂಗಾಲ: 0.05 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಲೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ
ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ವಚ್ sid ವಾದ ಉಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೋಡ್ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಏರಿಳಿತಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ಉಗಿಯ ದ್ವಿತೀಯಕ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಶುದ್ಧ ಉಗಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ.
ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಅಥವಾ ರೋಗಕಾರಕಗಳಂತಹ ಸೂಚಕಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ.