ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ನ ಪಾತ್ರದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುವಾಸನೆಯು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಹುಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೋಡೋಣ.
ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋ ಮದ್ಯ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಧುರವಾದ ರುಚಿಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಬೇಕು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಸುಮಾರು 3-9 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಗಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3-9 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಅನರ್ಹವಾದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬೇಕು. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ ಒಣಗಿಸುವ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೊಬೆತ್ ಒಣಗಿಸುವ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಹೊಂದಿದ ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೊಬೆತ್ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ ಒಣಗಿಸುವ ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್ ಶಾಖದ ಮೂಲದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖ ಪೂರೈಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಿಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವಿಲ್ಲದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ. ಮತ್ತು ಉಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.