ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಪಾತ್ರದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೋಟವಿದೆ.
ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಮದ್ಯ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರುಚಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಸುಮಾರು 3-9 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಾ dark ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ನಂತರ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಗಾಗಿ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3-9 ದಿನಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಅನರ್ಹ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಕೊಕೊ ಹುರುಳಿ ಒಣಗಿಸುವ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ನೊಬೆತ್ ಒಣಗಿಸುವ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖ ಪೂರೈಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನಿಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ನೊಬೆತ್ ಕೋಕೋ ಹುರುಳಿ ಒಣಗಿಸುವ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಗಿ ಶುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್‌ಗೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಆಕರ್ಷಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.