ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಉಗಿ ಉತ್ಪಾದಕಗಳು

ಹಾಲಿನ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಹಾಲಿನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯವು ಆಹಾರದ ತಿರುಳು. ಹಾಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಣೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕೊಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿವೆ: ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲಿನ ತಪಾಸಣೆ, ಶುದ್ಧ ಹಾಲು, ಶೈತ್ಯೀಕರಣ, ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಕಾಯುವಿಕೆ, ಏಕರೂಪದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ (ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ), ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಅಸೆಪ್ಟಿಕ್ ಭರ್ತಿ (ಅಥವಾ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ), ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಶುದ್ಧ ಉಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ.
ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸಹ-ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನ: ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಹಾಲನ್ನು ಸುಮಾರು 60 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ; ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, ಹಾಲನ್ನು 72 ~ 75 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ~ 20 ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಇರಿಸಿ; ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಹೈ ತಾಪಮಾನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ (ಯುಹೆಚ್ಟಿ), ಹಾಲನ್ನು 135-140 ° C ನಲ್ಲಿ 3-6 ಸೆಕೆಂಡಿಗೆ ಇರಿಸಿ; ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಂತರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಲನ್ನು 115-120 at C ನಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ಉಗಿಯ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಾದ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಹೈ ತಾಪಮಾನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ (ಯುಹೆಚ್ಟಿ), ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಾಲನ್ನು ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 135 ° C ಗೆ ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಹೊಳೆಯುವ ಹೊಳಪನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜಿತ ಉಗಿ ನೀರನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಕುಲುಮೆಯ ನೀರು, ಕಬ್ಬಿಣದ ಸ್ಲ್ಯಾಗ್, ನೀರು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಂತಹ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಹಾಲು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉಗಿಯಿಂದ ಸಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಭಾವ. ನೋಬಲ್ಸ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್‌ಗಳು ಶುದ್ಧ ಉಗಿಗಾಗಿ ಎಫ್‌ಡಿಎ ಮತ್ತು ಇಎನ್ 285 ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬುದ್ಧಿವಂತ ಆವರ್ತನ ಪರಿವರ್ತನೆ ನಿಯಂತ್ರಣವು ತ್ವರಿತ ಉಗಿ ಪೂರೈಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯ ಉಗಿ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಶಕ್ತಿಯ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ.
ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಡೈರಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕಾರ್ಯಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾರ್ಗ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್‌ನ ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯು ಉಗಿ ಒತ್ತಡವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ರೇಖೆಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.