ನೊಬೆತ್ ಬಿಹೆಚ್ 54 ಕೆಡಬ್ಲ್ಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಜನರೇಟರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕೆಲವು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ರೈತರು ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು, ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮರುಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮಾರಾಟ ಚಾನಲ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ನೇರ ಬಳಕೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಆಳವಾದ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಮಾವಿನಹಣ್ಣು, ಬಾಳೆ ಚೂರುಗಳು ಮುಂತಾದವುಗಳಾಗಿವೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. Out ಟ್, ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಲ್ಲದೆ, ಸಾರಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿರ್ವಾತ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಸಿಹಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ದಣಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ, ಆದರೆ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಣಗಿದರೆ, ರುಚಿ ಅಷ್ಟೊಂದು ಪ್ರಬಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯವು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ, ರುಚಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಹ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಹಣ್ಣನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ನಂತಹ ಶಾಖ-ಲೇಬಲ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣು ಒಣಗಲು ಬಳಸುವ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಬುದ್ಧಿವಂತ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣ, ಬೇಡಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಶಕ್ತಿ ಪೂರೈಕೆ ಮತ್ತು ತಾಪನವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಾಶವನ್ನು ಇದು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಅದು ಹಣ್ಣಿನ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಗಳಾದ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅನಿಶ್ಚಿತ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಮಳೆ ಬಂದರೆ, ಅದು ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹದಗೆಡಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಸಹ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ತಿರುವು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಅಸಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಚಿಮ್ಮಿದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ-ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಈ ಚಿಂತೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಪರಿಸರದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ; ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಸಮಗ್ರತೆಯು ಸುಂದರ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ; ನಾಲ್ಕನೆಯದಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಣಗಲು ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾನವ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.