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과실주 발효에 시간과 노력을 절약하는 방법은 무엇입니까?

세상에는 셀 수 없이 많은 종류의 과일이 있고, 과일을 꾸준하게 섭취하는 것도 건강에 도움이 되지만, 과일을 자주 섭취하는 것도 심심함을 유발할 수 있기 때문에 많은 사람들이 과일을 과일주로 만들게 됩니다.
과실주의 양조 방법은 간단하고 익히기 쉬우며, 과실주의 알코올 함량이 낮아 건강에 유익합니다. 시중에서 흔히 볼 수 있는 일부 과일을 과일주로 만들 수도 있습니다.
과실주 양조의 기술 과정: 신선한 과일 → 분류 → 분쇄, 줄기 제거 → 과일 펄프 → 주스 분리 및 추출 → 정화 → 투명 주스 → 발효 → 통 붓기 → 와인 저장 → 여과 → 저온 처리 → 혼합 → 여과 → 완제품 .
발효는 과실주 양조에서 중요한 단계입니다. 효모와 그 효소를 발효시켜 과일이나 과일주스에 함유된 당분을 알코올로 대사시켜 유해 미생물의 성장을 억제하는 역할을 합니다.