라인 소독용 48KW 전기 증기 발생기

파이프라인 오염의 원인
식품과 직접 접촉하는 배관 내벽은 위생 상태를 파악하기 어렵습니다. 실제로 배관 내벽은 습하고 가려져 있어 미생물과 세균이 번식하기 쉽습니다. 제품 용액이 배관을 통과할 때 곰팡이, 효모 및 기타 병원성 박테리아에 감염될 위험이 매우 높습니다. 식품이 오염되면 부패하고 변질되어 인체 건강에 위협이 될 수 있습니다. 따라서 배관 내벽의 살균 및 소독을 철저히 하는 것이 매우 중요합니다.
다른 생산 라인의 소독과 비교했을 때, 파이프라인 내벽은 종종 더 어렵습니다. 파이프라인을 장기간 사용하면 파이프라인 내 미생물 박테리아가 소독제에 쉽게 내성을 갖게 되어 미생물이 파이프라인 내벽에 무분별하게 증식하고 "집을 짓는" 바이오필름 층을 형성하기 때문입니다. 바이오필름은 미생물과 불순물이 혼합되어 파이프 내벽에 오랫동안 부착됩니다. 시간이 지남에 따라 강력하고 끈적끈적한 필름 층이 형성되어 기존의 세척 방법으로는 제거하기 어렵습니다. 또한, 수도관은 직경이 작고 굴곡이 많으며 유속이 느립니다. 음식물이 파이프라인을 통과하면 박테리아가 물의 흐름과 함께 바이오필름을 넘치게 되어 음식물의 2차 오염을 유발합니다.
소독 및 살균 방법
1. 화학 살균법: 화학 살균법은 가장 널리 사용되는 살균법입니다. 먼저, CIP 세척을 통해 장비의 오염물을 제거합니다. 오염물이란 지방, 탄수화물, 단백질, 미네랄 등 식품 접촉 표면에서 박테리아가 성장하는 데 필요한 영양소를 말합니다. 대부분의 제조업체는 일반적으로 가성소다를 사용하여 파이프라인을 세척한 후, 특수 화학 세척제를 사용하여 미생물의 번식체를 파괴하여 다른 미생물의 수를 줄입니다. 이 방법은 작동이 번거롭고 세척이 완벽하지 않으며, 화학 세척제가 잔류물을 남기기 쉬워 2차 오염을 유발합니다.
2. 증기 살균 방식: 증기 살균은 증기 발생기에서 생성된 고온 살균 증기를 살균 대상 배관 장비에 연결하여 고온을 통해 세균군의 번식 조건을 파괴함으로써 살균 목적을 한 번에 달성하는 방식입니다. 증기 살균 방식은 조작이 간편하고, 증기 발생기의 버튼 하나로 조작 가능하며, 온도 조절이 가능하고, 증기 생성 속도가 빠르며, 증기량이 크고, 살균이 비교적 철저하며, 오염 잔류물이 전혀 없습니다. 현재 가장 널리 사용되는 살균 방식 중 하나입니다.

노베스 살균 특수 증기 발생기는 304 스테인리스 스틸 라이너를 채택하여 증기 순도가 높고 증기량이 크며, 파이프라인 살균 작업에서 없어서는 안 될 파트너 중 하나입니다.