AH 60KW 멸균 식기에 사용되는 전자동 증기 발생기

실제로 식기의 통합 소독은 물, 전기 및 기타 자원을 어느 정도 절약하고 대부분의 중소 호텔에서 자격이 없는 식기 소독 문제를 해결합니다. 그러나 크고 작은 소독업체가 있고 일부는 형식적이며 일부 소규모 작업장에서는 허점을 이용하는 것이 불가피합니다. 그래서 이 업계에는 여전히 몇 가지 문제가 있습니다.

1. 식기 소독에는 보건 허가가 필요하지 않습니다.
식기 소독을 중앙 집중화하는 장치는 보건 관리 라이센스를 취득할 필요가 없으며 산업 및 상업 사업 라이센스로 운영할 수 있습니다. 보건부는 식기 소독에 대한 위생 기준을 통과하지 못한 업체에만 처벌할 수 있습니다. 레이아웃, 운영 절차 등에 대한 현장 감독을 준수하지 않는 업체에 대해 처벌할 수 있는 법적 근거가 없기 때문에 현재 시중에 나와 있는 멸균식기 업체들은 혼재되어 있다.

2.식기류에는 유통기한이 없습니다.
멸균된 식기에는 유통기한이 있어야 합니다. 일반적으로 소독 효과는 최대 이틀 동안 지속되므로 포장에는 공장 날짜와 유통기한 2일을 인쇄해야 합니다. 그러나 많은 멸균 식기가 요구 사항을 충족하지 못합니다.

3. 포장에 가짜 연락처를 남겨 두는 행위
많은 소규모 작업장은 책임을 회피하기 위해 포장에 가짜 전화번호와 공장 주소를 남깁니다. 또한, 잦은 작업장 변경이 일반화되었습니다.

4. 소규모 작업장의 위생 상태가 걱정됩니다.
이 산업은 식기세척기, 살균기 등의 사용으로 인해 많은 전기를 소비합니다. 따라서 일부 소규모 작업장은 소독 주기에서 많은 단계를 절약하며 기껏해야 식기 세척 회사라고만 부를 수 있습니다. 많은 근로자들은 건강 진단서조차 갖고 있지 않습니다. 그들은 모두 큰 대야에서 접시와 젓가락을 씻습니다. 야채 잔여물이 대야 곳곳에 널려 있고 방 안에는 파리가 날아다닙니다. 세탁 후 플라스틱 필름으로 포장되어 있어 소비자가 언제 사용하는지 판단하기 어렵습니다.

일부 전문가들은 시장이 아직 규제되지 않은 경우 사회의 모든 부문이 서로를 감독해야 한다고 믿습니다. 호텔 운영자는 건강에 위험이 있는 식기가 1차적으로 제공되지 않도록 먼저 자제하고 정기적인 소독업체와 협력해야 합니다. 소비자는 식기가 위생적인지 식별하는 방법도 배워야 합니다.

식기가 위생적인지 확인하는 3단계

1. 포장을 보세요. 공장 주소, 전화번호 등 제조업체에 대한 명확한 정보가 있어야 합니다.
2. 제조일자 또는 사용기한이 표기되어 있는지 확인하세요.
3. 식기를 개봉하고 먼저 냄새를 맡아 톡 쏘는 냄새나 곰팡이 냄새가 나는지 확인합니다. 그런 다음주의 깊게 확인하십시오. 자격을 갖춘 식기에는 다음과 같은 네 가지 특성이 있습니다.

빛: 광택감이 좋고 컬러가 촌스러워 보이지 않습니다.
깨끗한: 표면이 깨끗하고 음식물 찌꺼기나 곰팡이가 없습니다.
수렴제: 만졌을 때 끈적임이 없고 떫은 느낌이 나야 기름때와 세제가 씻어졌다는 뜻입니다.
마른: 살균된 식기는 고온에서 살균, 건조되어 습기가 전혀 없습니다. 포장필름에 물방울이 묻어 있다면 이는 절대 정상적인 현상이 아니며 물얼룩도 없어야 합니다.

실제로 사람들은 식기가 위생적인지 구별하더라도 여전히 불안함을 느낀다. 식품 위생에 주의하는 많은 사람들은 식기를 먹기 전에 뜨거운 물로 헹구는 것에 익숙합니다. 사람들도 이것에 대해 혼란스러워합니다. 이것이 실제로 소독 및 살균이 가능합니까?

끓는 물이 실제로 식기를 소독할 수 있나요?

“식기의 경우 고온 끓이는 것이 실제로 가장 일반적인 소독 방법입니다. 고온 소독을 통해 많은 세균을 죽일 수 있다”고 말했다. 그러나 물을 끓여서 그릇을 데우는 것은 그러한 효과를 얻을 수 없으며 식기에 묻은 얼룩만 제거할 수 있을 뿐입니다. 먼지가 제거되었습니다.