요약 : 식사의 "황금 규칙"에 대해 배울 시간입니다.
안전은 식사, 음주 및 삶에있어 가장 중요한 것입니다.
식품 문화는 전 세계의 모든 국가를 운영합니다. 음식은 사람들의 첫 번째 우선 순위이며 식품 안전은 첫 번째 우선 순위입니다. 식품 안전 문제를 제기해야합니다. “2022 China Modern Diet Development Index”의 5 개의 1 단계 지표 중에서 식품 안전 지표는 60 점의 패스 라인보다 점수가 낮은 유일한 지표입니다.
설문 조사에 따르면 우리 나라의 현재 식품 안전 상황과 관련하여 응답자의 51.6%가이를“평균”으로 평가했으며, 응답자의 30.1%가“만족하지 못했다”고, 응답자의 2.5%가“매우 불만족”하여 긍정적 인 평가를 제공 한 것으로 나타났습니다. 응답자의 15.8%만이“상대적으로 만족”했으며 0.2%는“매우 만족”했습니다.
많은 종류의 음식이 있습니다. 설문 조사에 따르면 야채는 중국인 중에서 가장 불안한 것으로 나타 났으며, 투표의 71.4%가 먼저 순위를 매기고, 요리 된 육류 제품, 빠른 냉동 식품, 빵과 패스트리, 피클 및 배럴이 뒤 따릅니다. 식수, 식용 식물성 기름, 수생 제품, 퍼프 및 튀긴 음식 및 과일을 포장하는 데 사용할 수 있습니다.
내부 볼륨 아래 중앙 주방
모든 종류의 음식은 테이블에 제공되기 전에 부엌에서 요리됩니다. 신선한 야채, 빵 및 페이스트리, 준비된 요리, 지역 사회 식사, 차가운 과일 음료 또는 인기있는 요리 요리, 그 뒤에는 중앙 주방의“비하인드 스토리 영웅”을 지원하는 데 분리 할 수 없습니다.
현재 우리 나라의 대규모 체인 케이터링 회사의 74%가 자체 중앙 주방을 건설했습니다. 중앙 주방의 규모는 매일 성장하고 있으며 점차적으로 수억 달러의 빠르게 성장하는 시장을 형성하고 있습니다. 국유 기업, 대형 식품 회사 및 제조 회사는 모두 중앙 주방을 그룹 식사에 입장하는 입구로 사용합니다. 예를 들어, New Hope, Sinopec, Chery, Country Garden 등은 직원 매점과 직원 학교에 서비스를 제공하기 위해 자체 중앙 주방을 건설하고 사회에 서비스를 수출 할 준비를하고 있습니다.
Xiabu Restaurant은 매우 인기가 있으며 고객 흐름이 엄청납니다. 요리를 다루는 방법? 부엌에는 6 명만이 있지만 매일 수만 명의 사람들에게 식사를 제공 할 수 있습니까? 이것의 비밀은 Xiabu에는 자체 독립적 인 중앙 주방이 있다는 것입니다. Wangxiangyuan은 2008 년에 자체 중앙 주방을 설립했으며, 이는 완성되거나 반제 된 음식의 가공을 중앙에 완성하여 매장에 직접 전달할 수 있습니다. Debao Catering, Huifa Food 및 Si Nian Food 등은 타사 협력과 토지 경쟁을 통해 중앙 주방 사업을 확대하고 있습니다.
게임 파괴를위한“황금 규칙”: 증기 발전기
치열한 경쟁에서 Central Kitchens는 주방 건축의 비밀을 탐험하기 위해 노력하고 있습니다. 영양, 건강 및 맛있는 음식은 케이터링을위한 사람들의 중요한 요구 사항이며, 중앙 주방이 추구하려는 중요한 목표이기도합니다. 완전한 에너지 절약 난방 기술과 상업용 주방 장비를 통해 증기 발생기는 전통적인 보일러를 대체하고 산업 열원, 중앙 온수, 중앙 난방, 요리 산업, 재킷 냄비, 건조기, 다림질 기계 및 소독 램프를위한 고온 증기를 제공 할 수 있습니다.
증기 생성기는 5 초 안에 빠른 스팀 출력, 독립 모듈에 의한 정밀 증기 공급, 가변 주파수 일정한 열 효율 (열 효율 ≥95%), 높은 증기 엔탈피, 순수 포화 증기 (스팀 습기 ≤3%), 비 압력 용량 <30L), 완전한 자동 설치 리뷰, 폭발적이지 않은, 폭발적 인 수용성 검토, 미용적 수분 vessel, explosation no explosion, explose no explosion, explose resistion no explosion, express resporion <30L). 주파수 변환 제어, 전문 용광로 근로자가 필요하지 않습니다.
증기 발생기는 주로 재킷 냄비, 요리 냄비 및 믹싱 냄비와 같은 용기에 증기 열 에너지를 제공합니다. 증기는 파이프 라인을 통해 운반되며 증기의 일정한 온도와 압력이 필요합니다. 증기의 품질조차도 공장을 떠나기 전에 음식의 품질을 결정합니다. 식품 가공 공장의 증기 생성기는 주로 식품 가공의 증류, 추출, 멸균, 건조, 노화 및 기타 공정에 사용됩니다. 그들은 고온 증기를 사용하여 고온에서 음식을 요리, 건조 및 멸균하여 중앙 주방이보다 기술적이고 디지털 및 지능적인 변형이되도록 도와줍니다.
증기 발생기는 전통적인 맛있는 음식을 증기 기술과 완벽하게 통합하여 순수한 맛과 높은 영양가가있는 제품을 생산합니다. 증기 생성기는 한 번의 클릭 가열을 달성하기에 충분한 증기를 생성하며, 이는 깨끗하고 효율적이며, 식품 영양소의 손실을 방지하며, 생산 효율성을 향상시키고, 생산 시간을 단축하고, 생산 비용을 줄이며, 중앙 주방에서 비용을 절감하고 에너지를 절약 할 수 있도록 도와줍니다. 대규모 생산 또는 가공에 적합합니다. 대규모, 표준화되고 자동화 된 케이터링 및 요리 생산을 달성하기 위해 적합합니다.
영양, 건강 및 맛있는 음식은 케이터링을위한 사람들의 중요한 요구 사항이며, 중앙 주방이 추구하려는 중요한 목표이기도합니다. 중앙 주방은 항상 안전, 영양 및 건강을 최우선으로합니다. 예를 들어, Qianji Food와 다른 사람들은 증기 발생기를 사용하고 있습니다. 중앙 주방의 시장 기회는 무제한이지만, 슈구 난은 낮은 프로파일을 유지하고 내부 강도를 실천하는 장기 마인트에게만 속합니다.
후 시간 : 10 월 10 일 -2023 년
